美食人生

   <重現波爾多紅酒馬拉松!跑者秘辛X紅酒X牛排>課程資訊 

課程時間:2015.03.29 14:00~16:00

地址: 台北市德惠街 23 號 B1 (捷運中山國小站 1 號出口)

課程資訊: http://uknowiknow.com/courses/Harlem-stalu-0329

你知我知好學網: http://uknowiknow.com/

簡介: 居然有馬拉松可以一邊跑步，一邊品嘗紅酒，還有牛排，生蠔的補給?!

這次上課真讓我開了眼界!

同時品嘗到了三款美酒

搭配搭酒的起司料理

也學到了馬拉松的一些知識

開眼界，長知識，也飽肚皮呢!

這天下午特地帶著悠閒的心情來上這堂課

感覺標題好有趣

我一直非常好奇

究竟~~~為什麼跑步會和紅酒和牛排扯上關係咧?

來到位在地下室的教室

因為提早到，人還沒有到齊

不過老師已經預備好

準備要分享精采的馬拉松之旅了呢~

另一位老師也已經開始忙碌了起來

準備今天的撘酒起司盤

看著桌上的刀叉和水

讓我越來越期待拉~  

首先來介紹一下今天的三位講者

 左:私廚料理達人 史達魯老師

 中:專業經理人 陳昶宙先生

 右:跑步達人 黃崇華老師

於是今天就將會是一場美食，美酒與跑步的對談!

 講者介紹時間: 陳昶宙先生

『再怎麼美好，都要自己享受（想瘦）』

專業經理人
http://courant.winetracer.com.tw/

現任：
─ HPx網站企劃讀書會社群管理員
─ HPX-Drink 2WC酒與文化研修會 共同創辦人
曾任：
─ 台灣最大寵物平台 PM
─ Les Temps 美容保養品牌行銷經理

老師即將用幽默風趣的方式

帶大家一起跑一遍歡樂的波爾多紅酒馬拉松!

這就是本次上課要介紹的主軸

波爾多紅酒馬拉松!!!

號稱是最歡樂的馬拉松

可以盡情的享受葡萄酒，牛排，生蠔和起司

通常波爾多馬拉松有三天活動

DAY1:報到+晚上的歡迎會

DAY2:馬拉松活動正式登場

DAY3:排除乳酸的散步活動

圖為陳昶宙老師到達波爾多時的車站

跑馬拉松不僅可以享受美食美酒，揮灑汗水

還能認識來自世界各地不同的朋友

跑步時大家都會發揮創意來變裝

有人扮成舞龍舞獅，有人扮成埃及豔后等等

就像一場歡樂的嘉年華會~

預備開跑前寧靜的早晨

在中途有許多的休息站

有些休息站根本就是當地的酒莊

可以盡情地品嘗美酒

不過當然也有水拉~

還會有牛排，生蠔，起司，蛋糕吃到飽

天啊!光是這點就讓人想賴在休息站不想走了XD

不過想想努力一點

繼續跑到下一站BUFFET換換口味也不錯喔~

這就是傳說中的四長老

就是要提醒參賽者絕不能跑在他們後面

跑在他們後面的話就無法完賽拉

會被垃圾車直接載走的~

話說四長老的年紀也都滿大了

還能穿成這樣跑完全程實在是太~~~強大了!

終於抵達終點!!!  

這個晚宴是有完成馬拉松的人才能進去享用的喔

半途而廢或在休息站吃到飽沒跑完的人是不能進去滴

聽說裡面的BUFFET可是山珍海味

還有許多在台灣貴到嚇死人的名酒

就為了這晚宴

一定要撐下去啊!!!

不過歐洲人晚餐吃得很晚

上最後一道菜時都已經23:30囉

不要吃到睡著阿~

最後一天的散步活動

聽說這天每個參賽者的走路姿勢都非常怪異

因為都鐵腿拉科科  

散步途中品嘗到的粉紅酒

大家都可拿圖片中右下角的試酒碟來品酒~

散步完畢後

買了一桌豐盛的餐點來犒賞自己喔~

作者陳昶宙先生的新書:跑去法國喝紅酒

聽完精彩的演講

意猶未盡的人可以去買書來讀讀

如果還意猶未盡就直接報名親自去跑馬拉松了拉!!!

 講者介紹時間: 史達魯老師

 史達魯老師的個人頁面: http://uknowiknow.com/users/de29c1890d3a9ab5

『每次看他做完菜那股虛脫又滿足的笑容,就會覺得這人真心愛著做菜啊！』

酒家菜復刻大師
擅長烹飪和說故事的自由料理人
專欄作者：《鄉間小路》、《小日子》、
料理教學老師：你知我知廚藝學院、樂學食驗室

喜歡逗弄肉料理，喜歡用科學的態度面對廚房發生的事物，想著下一間店的樣貌，同時迷上了自釀啤酒。

https://www.facebook.com/stalu.shen

史達魯老師即將為大家介紹三款美酒

與撘酒的起司料理

還有隱藏版的牛肉喔~

聽說這款夏布利酒搭配生蠔最適合了~

古法釀造的葡萄酒約要10年才能開瓶

當然價格一支也要2000多元以上

新法橡木桶大量釀造的只要幾個月

價格也就相對稍低

用新法釀造的美國白酒搭配海鮮聽說實在是大災難阿~

這款白酒喝起來有淡淡清香

顏色在燈光下呈現淡金色

最好在7度C時品嘗風味最佳

優美的紅寶石光澤是我最喜歡它的地方

在波爾多馬拉松主要提供的酒是以紅酒為主

來自紐西蘭的酒

紐西蘭的地質相對歐洲大陸來說較新較單調

但氣候緯度和其濕度釀出的酒卻特別好喝

這款白酒乍喝之下有酸度

但之後回味就會感到滿清爽的水果香

有點像台灣的土芭樂味道

比較特別的是它的名字

因為紐西蘭曾以一場嚴重的森林大火

連路都燒起來了

因此就把它命名為Fire Road

第四款隱藏版葡萄酒酒款

當天只提供給VIP美酒佳餚進階同好

感覺好神祕好高級喔~

挖~撘酒的起司盤來囉~

史達魯老師介紹這盤起司的精神就是其普遍性

在大買場都可買到

而在台灣水果王國

搭配起司不可少的就是水果和果醬了!

  Cottage cheese 茅屋起司

這款起司吃起來有溫和酸味

最適合搭配水果了!

配上現在正是產季的草莓吃起來超棒~

 Cheddar cheese 切達起司

這是較年輕的切達起司

搭配洛神蘋果醬

不過我覺得吃起來很像在吃魚肉

有一種魚腥味~

 Cheddar cheese 切達起司

這是較成熟的切達起司

我覺得長得很像地瓜薯條~

搭配1~2個月的草莓果醬

味道非常香!

而且沒有前者的魚腥味

 Parmesan cheese 帕瑪森乾酪

這是半成熟的乾酪

再成熟一點可形成更硬的結晶

帕瑪森乾酪這種乳酪極品可是經過義大利嚴格認證的

我覺得長得有點像馬鈴薯~

搭配有鳳梨番茄口味的果醬

 Camembert cheese 白黴起司

這種白黴起司乳香味重

上面有半流質狀的東西裡面有黴菌

放越久會越來越軟

適合搭配堅果或果乾

這種白黴起司相傳是拿破崙的最愛呢~

圖的右邊是風乾後的聖女番茄

這是只有提供給VIP美酒佳餚進階同好的牛排和配料喔

散發出的香氣害我一直猛吞口水~

 講者介紹時間: 黃崇華老師

『善用策略 平凡跑者也能成就非凡』

三重箭歇團團長
人稱火箭人(Rocket Man)，為選手出身，熱衷跑步20餘年，致力於推廣國內業餘長跑的平台。

http://www.don1don.com/archives/author/huangchonghua

現任：
三重箭歇團創始人兼總教練
THE NORTH FACE 去野俱樂部首席講師
NIKE跑步社團贊助大使
運動筆記、don 1 don 專欄作者
古塵流冒險運動公司 賽務規劃與執行團隊。

最後跑步達人黃崇華老師為大家介紹了

有關跑步和馬拉松的一些基本介紹

其實我覺得他要傳遞的最大訊息就是:

跑步是每個人與生俱來的天賦

養成每周跑步的運動習慣

是非常健康的態度

如果想參加馬拉松比賽

這種習慣更是絕對必要的!

帶著滿滿的收穫

與裝滿起司和美酒的肚皮

原來透過一場馬拉松

可以將紅酒，牛肉和跑步做了最完美的結合

偶爾來增廣見聞

就會發現人生中充滿太多美好的組合拉!!!

有沒有心動呢?一起來報名吧~