美食人生

  食安問題連環爆

其實現在吃外面我都不太放心了

今天來野草餐廳用餐

我不僅享受到了真正健康無負擔的美食

更體認到自己要為自己的食物與健康負責任的態度!(嚴肅握拳貌)

 alohas野草餐廳用餐資訊 

用餐時間:2015.10.20

地址: 台北市大安區延吉街138巷3號(捷運國父紀念館站2號出口步行約5分鐘)

電話: (02)8771-5430

營業時間:周一至周日11:30~21:20(最後點餐時間20:30)

粉絲團: alohas野草餐廳粉絲團 

網站: http://www.alohas2008.com/

評價:食物美味★★★★☆，CP值★★★★☆，服務態度★★★★★， 再訪意願★★★★☆

在微雨的晚上

天氣非常涼爽舒服

我們來到位在東區的野草餐廳用餐

野草餐廳已經開了七年多了吧~

一直堅守以下幾個特點

手工、無味精、非基改、零反式脂肪、無油

在現在食安問題嚴重的風暴中

是滿令人期待的一家店!

店外面有許多綠色盆栽

果然滿符合野草的店名~

還有放上菜單

讓路過的人都能先一飽眼福

食尚玩家報導過的，感覺很厲害

而且不收服務費

在貴姍姍的東區算是滿難得的

店內環境和燈光都很舒服

走溫馨可愛風

牆上的壁畫設計感還滿強烈的~

我們今天是坐吧台旁的絕佳位置

因為可以一邊吃美食一邊欣賞美食的製作過程

還可以看前面電視播的<奧利佛30分鐘上菜>、<帥哥廚師到我家>

ps.我覺得這吧檯很像個小型廚藝教室

來看看菜單吧!

菜單第一頁就點出了主廚的食品安全計畫

不必擔心雞粉、味精、氫化油、人工色素...等等(天啊我不知道吃了多少= =)

沒有過於花俏的裝飾

只有內斂的厚實香氣

光看這些介紹

就徹底打動了我啊~~~

畢竟誰不希望自己吃的東西是安全衛生又美味咧~

飲料和點心

可搭配午茶套餐

主餐系列

有A、B兩種套餐可供選擇

主餐系列

平日中午免費升等套餐!!!

有這等好康

下次一定要選平日中午來啊~~~

這位帥哥就是野草餐廳的老闆

他對料理和食品安全充滿著熱情和理想

開發了許多健康不含添加物的美味食譜

而且很樂於和客人們分享喔~

如果下次去不妨找他聊聊

一定可以獲得許多關於食品安全方面的知識!

今天他不只提供我們餐點

還在我們面前展現了製作餐點的過程

全程無油!!!夠厲害吧!

以下是今天老闆為我們設計的菜單

  前菜

烤薯條、手做麵包、西班牙水果酒、夏威夷披薩、無油炸雞

 主餐

紙包野菇時蔬佐南瓜飯、普羅旺斯寶石魚排、無油蛋炒飯、摩洛哥風味辣雞

 餐後甜點

咖啡奶酒、祕魯巧克力派、諾曼地蘋果派

 西班牙水果酒

餐前先來點清新的水果酒提振一下味覺

為接下來的大餐做準備吧~

<喝酒不開車，開車不喝酒>

<未滿18歲不得飲酒>

 黑白芝麻麵包

無油的麵包大家有吃過嗎?

其實老闆提到麵包店的油其實用得很兇

而且也不一定是好的油

所以如果可以自己做最好!

麵包吃起來很鬆軟

有芝麻和麵包本身的香氣

完全不輸那種油加很多的麵包呢~

這是五年醋和橄欖油

麵包沾一點來吃風味大大提升

 烤薯條

無油烤薯條的香度和脆度雖然無法和肯X機麥X勞等

炸得香酥金黃的薯條相比

但自有一番食物原味的香甜在

再灑上一點起司粉提味

是愛吃薯條又怕胖的我很推薦的喔~

 夏威夷披薩

老闆問了我們一句話?

<你們覺得披薩是垃圾食物嗎?>

我想了半天答不出來

結果老闆公布答案

其實速食的披薩才是垃圾食物

因為速食的披薩通常用鋁輸送帶高溫烤3~5分鐘

不好的油耐高溫但營養成分非常少

 一般歐洲家庭的披薩其實做法很簡單也很健康

 傳統義式披薩的作法

首先是佛卡夏麵團

裡面就有香料了

所以不用太多的提味

刷上一層醬料

老闆說店內約有二三十種的醬料

依不同食物去做搭配

放上起司

自己喜歡的料(火腿、德式小香腸、鳳梨等等，這可自由發揮)

放進烤箱後

就可享用美味的披薩

所以只要有個烤箱

就可以自己做出健康又美味的披薩了~~

 無油炸雞

說實在的

無油炸雞大概是我本日最驚豔的一道菜了!!!

過程完全不添加任何一滴油

居然可以做出口味不輸直接下鍋去炸的炸雞!

做法就是把雞肉切成等大

黏取蛋液作為黏著劑

外衣沾打碎的玉米粉

在烤盤上等距排放

進烤箱後就是一道美味了

自己在家不用弄得油膩膩就可以做出炸雞了(其實是烤雞拉)

用新鮮雞肉本身的油就非常足夠了

無油炸雞

這道實在讓我心服口服阿

 紙包野菇時蔬佐南瓜飯

這道看起來非常有南法風情阿

邊吃就有種在南法曬著暖暖太陽的慵懶風情

把蔬菜用烘焙用烤紙包起來送進烤箱就可以了

就是那麼簡單

而且不像水煮蔬菜會造成營養流失

烤至烤紙上色即可拿出來

 這是老闆特製的醬料

把黃色檸檬皮和迷迭香浸入橄欖油中

橄欖油就會有獨特的香味

淋一點在烤好的蔬菜上

不僅增加蔬菜風味

也不會因為高溫造成橄欖油破壞

 普羅旺斯寶石魚排

這道看似可以直接端上五星級飯店餐桌的料理

其實做法超簡單!

澳洲寶石魚，是鱸魚的一種

 為富含多元不飽和脂肪酸的淡水魚種

 營養價值滿高的

放進鍋裡煎前要記得把多餘的水分吸乾

每面約煎三分鐘就可起鍋了

起鍋後均勻地灑上鹽和胡椒調味

再淋上自己喜歡的醬料

就是一道超美味的料理

 無油蛋炒飯

這是隱藏版的菜色，是菜單上所沒有的喔

老闆說他兒子超愛吃這道

突然覺得老闆的兒子真幸福啊

從小就吃著健康又美味的料理~

作法很簡單

就是把小香腸、巴斯克醬、飯和蛋一起入鍋拌炒即可

而巴斯克醬主要有小番茄、紅甜椒、白酒和香料等等組成

口味超級棒

吃完我的心得就是

實在不想再吃外面油通通的炒飯炒麵拉...

 摩洛哥風味辣雞

我覺得這道菜的精華就在於雞肉本身的鮮嫩度了

而辣醬則是有畫龍點睛的效果

只是把雞肉下鍋

完全不用加任何油

就可以有如此效果

所以以後家裡不用買油了(煙)

超嫩的雞肉

直接品嘗到了雞肉的原汁原味

 祕魯巧克力派

獸大超愛這香濃的巧克力派

小口小口吃

感受那香濃在嘴裡化開的感覺

 諾曼地蘋果派

相較於口感濃厚的巧克力派

其實我更愛這款清新的蘋果派

不喜歡吃太甜的人會滿喜歡的~

餐後老闆特調的咖啡奶酒

用香醇滑潤的口感為這無油大餐畫下美好的句點!

<喝酒不開車，開車不喝酒>

<未滿18歲不得飲酒>

最後

老闆還送我們一包自己做的麵包

可以回去當早餐，真是太棒了

今天的餐點都是我們可以在家裡自己完成的料理

不用把廚房弄得油膩膩的就可以享受美味!

在現代都不知道自己在吃什麼的社會中

選擇好的餐廳跟自己煮是必須學會的課題~

 alohas野草餐廳用餐資訊 

用餐時間:2015.10.20

地址: 台北市大安區延吉街138巷3號(捷運國父紀念館站2號出口步行約5分鐘)

電話: (02)8771-5430

營業時間:周一至周日11:30~21:20(最後點餐時間20:30)

粉絲團: alohas野草餐廳粉絲團 

網站: http://www.alohas2008.com/

評價:食物美味★★★★☆，CP值★★★★☆，服務態度★★★★★， 再訪意願★★★★☆

<本篇為alohas野草餐廳體驗文>