早已聽聞台南的炒鱔魚麵非常有名

這次來海安路商圈

特地選了一家來吃吃看台南口味的炒鱔魚麵~~~

 

1061358313_t.gif  阿鱔師炒鱔魚意麵用餐資訊 

用餐時間:   2020.10.10

地址:  台南市中西區海安路一段77號

電話: (06)   223-8149

營業時間:  11:00~14:00;16:30~21:00(星期四公休)(以店家公告為準)

臉書:   阿鱔師炒鱔魚意麵粉絲頁

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8

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我們把車停在海安路地下停車場

然後就漫步在色香味俱全的海安路

一邊散步

一邊搜尋附近的美食

 

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走著走著看到角間有一家店

店名叫做阿鱔師

獸大很喜歡吃鱔魚炒麵

於是我們便來吃吃看台南口味的鱔魚炒麵囉!

 

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位置滿多的

某軒仔細研究菜單中

錢錢則趴在桌下乖乖地等待

 

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來看看菜單吧!

有小菜、羹麵類、乾炒類和湯類

 

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店家牆壁上的介紹

他們的烹調方式有羹、炒、烤、拌、漂、醬

每種各有其特殊之處

 

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這家店的公告滿多的

就讓我們耐心的看完

1.人手不足,請耐心等候

2.菜可能會有先點後到或後點先到的問題

3.本店堅持採用最高級的鱔魚,每台斤要500~600元,硬撐ing...

4.均不添加味精

5.乾炒類的麵體很難炒到很燙,若要求麵體溫度者請點羹麵

--->所以店家表示他們所使用的鱔魚是很貴的

 

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1.外帶自備容器者,每份可折五元(響應環保,非常棒)

2.魷魚成本太高,因此調漲

 

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 豬心湯 80元

豬心彈牙QQ的不難吃

湯頭清清淡淡

不過我實在覺得80元這樣的量有些偏少...

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 五味逍遙魷 70元

剛剛店家的公告有說由於成本節節上升

所以這盤魷魚從50元漲到70元

不過我還是覺得這樣的量略顯單薄...

 

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清燙起來的魷魚沾上哇沙米五味醬

脆脆的很爽口

 

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 乾炒鱔魚意麵 100元

麵體是油炸乾意麵

吸飽了湯汁

而鱔魚經過醬料調製大火快炒

吃起來甜甜脆脆的

果然是台南口味

整體而言又甜又鹹

 

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這是我們在北部新莊家附近吃的鱔魚燴麵

麵體是黃色的油麵

淋上鹹滋味的羹

各有千秋

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店家牆面上特別介紹了鱔魚

本草綱目記載鱔魚有補血補氣消炎消毒除風濕等效

現代研究顯示鱔魚含有豐富的DHA、卵磷脂、維生素、蛋白質及鎂鋅銅錳等礦物質

獸大則說鱔魚是男人最佳的補品...

 

 

 

8

阿鱔師炒鱔魚意麵的食物品質和口味都不差

只是感覺份量偏少

偶爾來旅遊吃吃氣味算還可以接受

 

1061358313_t.gif  阿鱔師炒鱔魚意麵用餐資訊 

用餐時間:   2020.10.10

地址:  台南市中西區海安路一段77號

電話: (06)   223-8149

營業時間:  11:00~14:00;16:30~21:00(星期四公休)(以店家公告為準)

臉書:   阿鱔師炒鱔魚意麵粉絲頁

 

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