美食人生

很久沒來吃欣葉了

一吃之下發現雖然菜色會隨著季節而變化

但主打也就是最好吃熱門經典的菜色總是那幾項

碳烤香魚、烤魚下巴、現切烤肉、炸蝦天婦羅、現涮壽喜燒、季節海鮮、生魚片等等

整體吃起來精緻而能讓人再三回味!

   欣葉日本料理(中山店)用餐資訊 

用餐時間:2020.08.30

地址:  台北市中山區中山北路二段52號

電話: (02) 2542-5858(接聽電話時間09:00~22:00)

營業時間&價位:  見官網

網站:  欣葉日本料理官網

臉書:  欣葉日本料理粉絲頁

評價:食物美味★★★★☆，CP值★★★★★，服務態度★★★★☆， 再訪意願★★★★☆

這天一群朋友來中山北路上的欣葉聚餐

我們訂的是假日晚餐第二場19:30~21:30

訂位滿滿

感覺絲毫不受疫情的影響阿!

<營業時間＆消費方式>
平日周一至周五 
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270 
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410 
周末例假日與特殊節日 
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270 
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
※以上價格須加10%服務費、假日晚餐用餐時間為2小時
※兒童餐費適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童  

還在防疫期間

所以每個人進場都需要測量體溫

拿取餐點時需戴口罩

且拿取餐點的那隻手要帶著塑膠手套

一樓的座位區

有和式包廂和一般座位

餐點在二樓

若是座位被排在一樓

取好餐點後可請服務人員幫忙送下來

而我們本次的座位被安排在二樓

每個座位上都有一雙筷子、醬油碟、杯子(服務人員會不斷的斟上茶)和取餐用的塑膠手套

餐墊上有料理長的貼心筆記

取餐建議由冷至熱，冷熱分食風味更佳

<建議順序>

小缽--->前菜--->醋物--->生魚片--->壽司--->海鮮--->湯品--->

烤物--->煮物--->蒸物--->炸物--->食事--->甜品--->冰飲

<食物過敏原提醒>

雞蛋、甲殼類、花生、豆類、牛羊奶、芒果

這張圖清楚的標示了取餐的動線

我把食物區塊大致分為五種

冷盤區、烤物炸物區、熟食區、甜點區和飲料區

以下也會依此順序介紹

  冷盤區

料理長說一開始要先吃冷食

中間這區有最吸引人的生魚片

還有握壽司、手捲、涼麵、醋物、缽物、涼拌沙拉、海鮮等等

 現作手捲

手捲現點現做

總共有五種口味

蘆筍蝦、蘆筍、鮮蝦、鮭魚卵和蝦卵

立馬來三個手捲

看到滿盈的蝦卵和鮭魚卵

鹹鹹的新鮮味好誘人

 生魚片

今天的生魚片種類有

鯊魚煙、花枝、竹筴魚、鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金鯡魚等

料理師傅會詢問需要多少份

現點現切

熱愛生魚片的獸大把每種都夾了一輪

一盤滿滿的好豐盛

鯊魚煙是台灣特有的庶民美食

由漁民在近海捕獲鯊魚後

用甘蔗和茶葉煙燻，讓茶香蔗甜燻入魚肉

產生一股特殊的焦糖味

吃起來魚肚和魚皮都很彈牙，滿滿的膠原蛋白

台灣本地捕撈的竹筴魚，多棲息於近海淺灘中

身形纖瘦口感緊實，油花帶有獨特的迷人香氣

竹筴魚在製作生魚片時

必須由資深師傅非常快速的去除內臟、魚鱗與魚鰓

才能保有最新鮮的滋味!

竹筴魚的外觀看起來銀白閃亮

油脂雖不多

但獨特的一股鹹鹹苦苦味吃起來很清爽

不管有多少種生魚片

在獸大心目中的第一名永遠是鮭魚生魚片

估溜滑順的口感和濃稠綿密的鮭魚脂香怎麼吃都不會膩

要是剛好切到鮭魚肚部位的生魚片

油脂更多更香

 握壽司

各種種類的壽司排列成一幅美麗的畫

花壽司、豆皮壽司、海苔壽司等等

不過要適量拿取

握壽司太容易飽了

最好吃的是炙燒鮭魚握壽司

鮭魚經過炙燒後再抹上一點醬

香氣整個又不一樣了

 日式涼麵

這涼麵很特別居然是綠色的

連醬汁都是綠色的

配料是蔥和海苔

 甜蝦

各大吃到飽必不可少的就是甜蝦

冰涼的口感、新鮮的蝦味、Q彈的蝦身

忍不住一隻接一隻

 茄子

涼拌茄子加上一些黃瓜絲和紅色彩色甜椒

 蘿美生菜沙拉

 涼拌黑豆

 涼拌蓮藕

蓮藕吃起來超爽脆

好像是用梅汁和百香果下去醃的

味道酸酸非常開胃

 蘋果沙拉

 涼拌雙色小番茄

 南瓜沙拉

 涼拌透抽

冰鎮過後的透抽

用洋蔥、檸檬提味

夏天吃

整個食慾都來了

 醃製小魚

這在海鮮熱炒店偶爾吃的到

整條魚已經煮的入味酥爛了

入口即化

 涼拌龍鬚菜

這道看起來就非常欠夾

龍鬚菜為主體

還有美白菇、鴻喜菇、紅蘿蔔、透抽

不佔胃熱量不高又好吃

 淡菜

至今我還是不懂為什麼明明是海鮮卻被叫做淡菜?!

有兩種，一種肉是白的，一種是黃的

黃的肉質吃起來比較黏膩

兩種顏色是分公母嗎?

 紅甘柚子味噌

一片片掌心般大小、八分熟的紅甘任夾

肉質鮮甜微生

 蟹肉金山寺味噌

 柿餅起司

 蘆薈醋

 果香燻鮭

 秋菊錦衣凍

  烤物炸物區

冷食吃完

我們繞到旁邊的烤物炸物區

有炸物天婦羅、鐵板燒物、串燒烤物、窯烤披薩和烤牛肉等

 現切牛肉

服務人員會問要熟一點的還是生一點的

我說都可以

牛肉色澤粉嫩

滿滿的肉汁，鮮嫩的肉質

小小一片就很滿足了

我沒有加牛肉醬汁

只有灑很少量的玫瑰鹽提味

目的就是要吃牛肉的原味阿!

 海老天婦羅

這絕對是欣葉日本料理必吃之一

碩大的一隻蝦裹上外層完整酥脆的麵衣

一咬下去咖滋一聲

麵衣掉的盤中都是

裡頭蝦子的甜份和水份完全被鎖住

麵衣和蝦組成了最好的搭檔

 香魚鹽燒

鹽燒香魚太熱門了

好不容易搶到一隻

肉質超細膩

值得細細的去刺去骨慢慢品嘗

 串烤蝦子

這是用餐後期才推出的菜色

烤蝦比汆燙冰鎮的甜蝦多了一股碳烤香味

但就是肉質一樣Q彈

 窯烤披薩

披薩有許多種口味

可惜某軒對於這種乾巴巴的披薩薄片沒有太大興趣

 酥炸五葉揚

 牛肉蒟蒻捲

 照燒手羽先

 魚下巴鹽燒

  熟食區

熟食區的風格就比較像是台式日式西式混雜

不知道是不是因為假日的人潮太多，食物夾取速度太快

補的速度來不及

我很多次去許多盤內都空空的

鎩羽而歸夾不到想吃的

這是個小小失望的點...

 牛肉壽喜燒

牛肉壽喜燒絕對是欣葉熟食區的必夾菜色

每次剛補完兩三下就沒了

吸飽了湯汁

油花滿滿滑膩軟嫩

齒頰留香

 熱炒時蔬

翠綠的青菜炒得油亮亮的看起來很好吃

這應該是台式熱炒吧~

 熱炒時蔬

海菜、豆芽菜、彩色甜椒、水蓮和但一起炒

是一盤豐富可口的大雜燴

 炒飯

 焗烤海鮮

 海鮮義大利麵

 避風塘牛肩肉

 秋栗燒雞

 中華風味小卷

 咖哩飯

 鮭魚味噌湯

不論其他湯品怎麼隨著季節改變

這鍋鮭魚味噌湯是歷久不衰的

溫潤的味噌湯頭

裡頭有大塊大塊的鮭魚片

拿來配生魚片非常棒

 牛肉精力湯

 燉蒜鮮蜆湯

其他兩種湯品質也都很不錯

 土瓶蒸 & 茶碗蒸

土瓶蒸就像用茶具喝湯一樣

湯頭滋味鮮美

裡面的料有蛤蜊、雞肉等等

我都把土瓶蒸當作吃太飽的中場休息食物

  甜點區

冰櫃裡的甜點超多種

巧克力奶酪、紅莓奶酪、芝麻奶酪、生乳奶油捲、藍梅方磚蛋糕

水蜜桃方磚蛋糕、乳酪蛋糕、檸檬塔、巧克力甜甜圈、波士頓派

 日式紅豆湯

 現煮湯圓

把湯圓加到紅豆湯裡就變成紅豆湯圓了~

 酥烤香蕉派

 巧克力蛋糕

 欣葉蛋糕

有點類似蜂蜜蛋糕

特別之處在於造型

每個小方塊的頂端都印著欣葉兩字

身價瞬間不凡

 欣葉經典乳酪

螞蟻人獸大拿了滿滿一盤回來享用

不過甜點在某軒眼裡只是一堆漂亮的熱量而已

用眼睛欣賞即可

 水果

  飲料區

欣葉的飲料區不像是一般吃到飽擺許多台果汁機

而是一個像是日式居酒屋的小吧台

想喝什麼和服務人員點

其實也滿不錯的

沒有冷冰冰的機器，而是多點了人與人之間的互動

而且這些飲料感覺都滿精緻的

ps.這次開車不能喝酒，下次坐捷運來好好喝兩杯

 芭樂小黃瓜

某軒評選的本日最好喝

想都沒想到原來當芭樂遇上小黃瓜味道會這麼合!

 冬瓜檸檬汁

 奶茶

 瑞士巧克力冰淇淋

雖然有這麼多飲品

但某軒最愛的還是桌上的那一杯熱茶

溫潤爽口，清香撲鼻

一行多人

每個人都吃得好飽

希望大家能夠常常聚聚，聊聊近況

欣葉是老品牌了

餐點的精緻度和品質都有保障

主打的鮭魚生魚片、現切牛肉、海老天婦羅、香魚鹽燒、牛肉壽喜燒

以上這幾種絕對必吃

其他的如以下也都蠻不錯

甜蝦、涼拌蓮藕、手捲、握壽司、涼拌透抽、涼拌龍鬚菜、紅甘柚子味噌、串烤蝦子、鮭魚味噌湯、牛肉精力湯、燉蒜鮮蜆湯、土瓶蒸、芭樂小黃瓜果汁

   欣葉日本料理(中山店)用餐資訊 

用餐時間:2020.08.30

地址:  台北市中山區中山北路二段52號

電話: (02) 2542-5858(接聽電話時間09:00~22:00)

營業時間&價位:  見官網

網站:  欣葉日本料理官網

臉書:  欣葉日本料理粉絲頁

評價:食物美味★★★★☆，CP值★★★★★，服務態度★★★★☆， 再訪意願★★★★☆

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