很久沒來吃欣葉了

一吃之下發現雖然菜色會隨著季節而變化

但主打也就是最好吃熱門經典的菜色總是那幾項

碳烤香魚、烤魚下巴、現切烤肉、炸蝦天婦羅、現涮壽喜燒、季節海鮮、生魚片等等

整體吃起來精緻而能讓人再三回味!

 

1061358313_t.gif   欣葉日本料理(中山店)用餐資訊 

用餐時間:2020.08.30

地址:  台北市中山區中山北路二段52號

電話: (02) 2542-5858(接聽電話時間09:00~22:00)

營業時間&價位:  見官網

網站:  欣葉日本料理官網

臉書:  欣葉日本料理粉絲頁

評價:食物美味★★,CP值★★★,服務態度★★★★ 再訪意願★★★★

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海浪

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這天一群朋友來中山北路上的欣葉聚餐

我們訂的是假日晚餐第二場19:30~21:30

訂位滿滿

感覺絲毫不受疫情的影響阿!

<營業時間&消費方式>
平日周一至周五 
午餐(11:30-14:00) 成人NT680/兒童NT340
下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270 
晚餐(17:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410 
周末例假日與特殊節日 
午餐(11:30-14:00) 成人NT820/兒童NT410
下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270 
晚餐第一場(17:10-19:10) 成人NT820/兒童NT410
晚餐第二場(19:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410
※以上價格須加10%服務費、假日晚餐用餐時間為2小時
※兒童餐費適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童  

 

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還在防疫期間

所以每個人進場都需要測量體溫

拿取餐點時需戴口罩

且拿取餐點的那隻手要帶著塑膠手套

 

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一樓的座位區

有和式包廂和一般座位

餐點在二樓

若是座位被排在一樓

取好餐點後可請服務人員幫忙送下來

 

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而我們本次的座位被安排在二樓

每個座位上都有一雙筷子、醬油碟、杯子(服務人員會不斷的斟上茶)和取餐用的塑膠手套

 

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餐墊上有料理長的貼心筆記

取餐建議由冷至熱,冷熱分食風味更佳

<建議順序>

小缽--->前菜--->醋物--->生魚片--->壽司--->海鮮--->湯品--->

烤物--->煮物--->蒸物--->炸物--->食事--->甜品--->冰飲

<食物過敏原提醒>

雞蛋、甲殼類、花生、豆類、牛羊奶、芒果

 

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這張圖清楚的標示了取餐的動線

我把食物區塊大致分為五種

冷盤區、烤物炸物區、熟食區、甜點區和飲料區

以下也會依此順序介紹

 

 

  冷盤區

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料理長說一開始要先吃冷食

中間這區有最吸引人的生魚片

還有握壽司、手捲、涼麵、醋物、缽物、涼拌沙拉、海鮮等等

 

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 現作手捲

手捲現點現做

總共有五種口味

蘆筍蝦、蘆筍、鮮蝦、鮭魚卵和蝦卵

 

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立馬來三個手捲

看到滿盈的蝦卵和鮭魚卵

鹹鹹的新鮮味好誘人

 

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 生魚片

今天的生魚片種類有

鯊魚煙、花枝、竹筴魚、鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金鯡魚等

料理師傅會詢問需要多少份

現點現切

 

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熱愛生魚片的獸大把每種都夾了一輪

一盤滿滿的好豐盛

 

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鯊魚煙是台灣特有的庶民美食

由漁民在近海捕獲鯊魚後

用甘蔗和茶葉煙燻,讓茶香蔗甜燻入魚肉

產生一股特殊的焦糖味

吃起來魚肚和魚皮都很彈牙,滿滿的膠原蛋白

 

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台灣本地捕撈的竹筴魚,多棲息於近海淺灘中

身形纖瘦口感緊實,油花帶有獨特的迷人香氣

竹筴魚在製作生魚片時

必須由資深師傅非常快速的去除內臟、魚鱗與魚鰓

才能保有最新鮮的滋味!

竹筴魚的外觀看起來銀白閃亮

油脂雖不多

但獨特的一股鹹鹹苦苦味吃起來很清爽

 

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不管有多少種生魚片

在獸大心目中的第一名永遠是鮭魚生魚片

估溜滑順的口感和濃稠綿密的鮭魚脂香怎麼吃都不會膩

要是剛好切到鮭魚肚部位的生魚片

油脂更多更香

 

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 握壽司

各種種類的壽司排列成一幅美麗的畫

花壽司、豆皮壽司、海苔壽司等等

不過要適量拿取

握壽司太容易飽了

 

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最好吃的是炙燒鮭魚握壽司

鮭魚經過炙燒後再抹上一點醬

香氣整個又不一樣了

 

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 日式涼麵

這涼麵很特別居然是綠色的

連醬汁都是綠色的

配料是蔥和海苔

 

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 甜蝦

各大吃到飽必不可少的就是甜蝦

冰涼的口感、新鮮的蝦味、Q彈的蝦身

忍不住一隻接一隻

 

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 茄子

涼拌茄子加上一些黃瓜絲和紅色彩色甜椒

 

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 蘿美生菜沙拉

 

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 涼拌黑豆

 

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 涼拌蓮藕

蓮藕吃起來超爽脆

好像是用梅汁和百香果下去醃的

味道酸酸非常開胃

 

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 蘋果沙拉

 

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 涼拌雙色小番茄

 

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 南瓜沙拉

 

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 涼拌透抽

冰鎮過後的透抽

用洋蔥、檸檬提味

夏天吃

整個食慾都來了

 

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 醃製小魚

這在海鮮熱炒店偶爾吃的到

整條魚已經煮的入味酥爛了

入口即化

 

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 涼拌龍鬚菜

這道看起來就非常欠夾

龍鬚菜為主體

還有美白菇、鴻喜菇、紅蘿蔔、透抽

不佔胃熱量不高又好吃

 

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 淡菜

至今我還是不懂為什麼明明是海鮮卻被叫做淡菜?!

有兩種,一種肉是白的,一種是黃的

黃的肉質吃起來比較黏膩

兩種顏色是分公母嗎?

 

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 紅甘柚子味噌

一片片掌心般大小、八分熟的紅甘任夾

肉質鮮甜微生

 

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 蟹肉金山寺味噌

 

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 柿餅起司

 

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 蘆薈醋

 

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 果香燻鮭

 

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 秋菊錦衣凍

 

 

  烤物炸物區

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冷食吃完

我們繞到旁邊的烤物炸物區

有炸物天婦羅、鐵板燒物、串燒烤物、窯烤披薩和烤牛肉等

 

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 現切牛肉

服務人員會問要熟一點的還是生一點的

我說都可以

牛肉色澤粉嫩

滿滿的肉汁,鮮嫩的肉質

小小一片就很滿足了

 

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我沒有加牛肉醬汁

只有灑很少量的玫瑰鹽提味

目的就是要吃牛肉的原味阿!

 

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 海老天婦羅

這絕對是欣葉日本料理必吃之一

碩大的一隻蝦裹上外層完整酥脆的麵衣

一咬下去咖滋一聲

麵衣掉的盤中都是

裡頭蝦子的甜份和水份完全被鎖住

麵衣和蝦組成了最好的搭檔

 

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 香魚鹽燒

鹽燒香魚太熱門了

好不容易搶到一隻

肉質超細膩

值得細細的去刺去骨慢慢品嘗

 

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 串烤蝦子

這是用餐後期才推出的菜色

烤蝦比汆燙冰鎮的甜蝦多了一股碳烤香味

但就是肉質一樣Q彈

 

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 窯烤披薩

披薩有許多種口味

可惜某軒對於這種乾巴巴的披薩薄片沒有太大興趣

 

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 酥炸五葉揚

 

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 牛肉蒟蒻捲

 

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 照燒手羽先

 

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 魚下巴鹽燒

 

 

  熟食區

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熟食區的風格就比較像是台式日式西式混雜

不知道是不是因為假日的人潮太多,食物夾取速度太快

補的速度來不及

我很多次去許多盤內都空空的

鎩羽而歸夾不到想吃的

這是個小小失望的點...

 

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 牛肉壽喜燒

牛肉壽喜燒絕對是欣葉熟食區的必夾菜色

每次剛補完兩三下就沒了

吸飽了湯汁

油花滿滿滑膩軟嫩

齒頰留香

 

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 熱炒時蔬

翠綠的青菜炒得油亮亮的看起來很好吃

這應該是台式熱炒吧~

 

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 熱炒時蔬

海菜、豆芽菜、彩色甜椒、水蓮和但一起炒

是一盤豐富可口的大雜燴

 

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 炒飯

 

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 焗烤海鮮

 

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 海鮮義大利麵

 

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 避風塘牛肩肉

 

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 秋栗燒雞

 

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 中華風味小卷

 

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 咖哩飯

 

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 鮭魚味噌湯

不論其他湯品怎麼隨著季節改變

這鍋鮭魚味噌湯是歷久不衰的

溫潤的味噌湯頭

裡頭有大塊大塊的鮭魚片

拿來配生魚片非常棒

 

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 牛肉精力湯

 

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 燉蒜鮮蜆湯

其他兩種湯品質也都很不錯

 

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 土瓶蒸 & 茶碗蒸

土瓶蒸就像用茶具喝湯一樣

湯頭滋味鮮美

裡面的料有蛤蜊、雞肉等等

我都把土瓶蒸當作吃太飽的中場休息食物

 

 

  甜點區

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冰櫃裡的甜點超多種

巧克力奶酪、紅莓奶酪、芝麻奶酪、生乳奶油捲、藍梅方磚蛋糕

水蜜桃方磚蛋糕、乳酪蛋糕、檸檬塔、巧克力甜甜圈、波士頓派

 

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 日式紅豆湯

 

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 現煮湯圓

把湯圓加到紅豆湯裡就變成紅豆湯圓了~

 

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 酥烤香蕉派

 

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 巧克力蛋糕

 

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 欣葉蛋糕

有點類似蜂蜜蛋糕

特別之處在於造型

每個小方塊的頂端都印著欣葉兩字

身價瞬間不凡

 

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 欣葉經典乳酪

 

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螞蟻人獸大拿了滿滿一盤回來享用

不過甜點在某軒眼裡只是一堆漂亮的熱量而已

用眼睛欣賞即可

 

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 水果

 

 

  飲料區

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欣葉的飲料區不像是一般吃到飽擺許多台果汁機

而是一個像是日式居酒屋的小吧台

想喝什麼和服務人員點

其實也滿不錯的

沒有冷冰冰的機器,而是多點了人與人之間的互動

而且這些飲料感覺都滿精緻的

ps.這次開車不能喝酒,下次坐捷運來好好喝兩杯

 

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 芭樂小黃瓜

某軒評選的本日最好喝

想都沒想到原來當芭樂遇上小黃瓜味道會這麼合!

 

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 冬瓜檸檬汁

 

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 奶茶

 

 

 

 

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 瑞士巧克力冰淇淋

 

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雖然有這麼多飲品

但某軒最愛的還是桌上的那一杯熱茶

溫潤爽口,清香撲鼻

 

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一行多人

每個人都吃得好飽

希望大家能夠常常聚聚,聊聊近況

 

 

 

海浪

欣葉是老品牌了

餐點的精緻度和品質都有保障

主打的鮭魚生魚片、現切牛肉、海老天婦羅、香魚鹽燒、牛肉壽喜燒

以上這幾種絕對必吃

其他的如以下也都蠻不錯

甜蝦、涼拌蓮藕、手捲、握壽司、涼拌透抽、涼拌龍鬚菜、紅甘柚子味噌、串烤蝦子、鮭魚味噌湯、牛肉精力湯、燉蒜鮮蜆湯、土瓶蒸、芭樂小黃瓜果汁

 

1061358313_t.gif   欣葉日本料理(中山店)用餐資訊 

用餐時間:2020.08.30

地址:  台北市中山區中山北路二段52號

電話: (02) 2542-5858(接聽電話時間09:00~22:00)

營業時間&價位:  見官網

網站:  欣葉日本料理官網

臉書:  欣葉日本料理粉絲頁

評價:食物美味★★,CP值★★★,服務態度★★★★ 再訪意願★★★★

 

延伸閱讀: 

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