美食人生

想要吃到美味多汁又吃法多變的櫻桃鴨

不用再翻山越嶺跑宜蘭

現在桃園也可以吃到囉!!!

 

櫻桃庄用餐資訊 

用餐時間:2019.11.03

地址:   桃園市桃園區溫州街18號

電話:  (03) 325-2241

營業時間:    周一至周日    11:00~14:00，17:00~21:00

臉書:   櫻桃庄海鮮創意料理粉絲頁

 

 

 

櫻桃庄的交通很方便

從國二交流道接大興西路下來很快就到

餐廳位於巷弄內

永安路與溫州一街交叉口有特約停車場

 

入口處的玻璃上寫滿了本日的訂席客人名單

這裡以合菜為主

適合家庭聚會、朋友聚餐、宴客、尾牙等等場合

主廚的Q版人形立牌就站在門口迎客

居然連桃園市長鄭文燦都來過了!

 

現在客人越來越喜歡拍照了

食物送來絕對是相機先吃XD

當然候位時也不能閒著

趕緊捕捉櫻桃庄的入口處花牆

 

一樓大廳的桌上擺滿了餐廳獲得的各式獎項

能夠獲得那麼多獎肯定不容易

讓還沒吃到餐點的我們內心就先充滿了期待

 

獎項的旁邊是本日新鮮的漁獲

每天都不一樣

端看當天從漁港進了什麼食材而定

喜歡新鮮感、喜歡驚喜的人不妨來這兒走走看看問問

 

櫻桃庄的裝潢風格典雅舒服

有包廂也有一般餐廳的位置

獸大剛好照到了其中一個包廂的景色

木頭溫暖的質感和輕灑進來的陽光

好的環境讓用餐好感度加分不少

 

也有一般餐廳的位置

雖然可能沒有包廂的隱密性夠

但可感受用餐的熱鬧感覺

還可以偷偷看別桌點了什麼XD

 

這是我們今天的包廂

有置物架有沙發

四個人坐起來超寬敞的

包廂非常適合帶小朋友

因為根據經驗

小屁孩們大概菜上一半就會飽了

就會想要四處跑跳大聲喧嘩

有了包廂

任他們在裡面亂跑亂跳也不會影響到其他客人

大人也能專心吃飯

 

來看看菜單吧!

 

第一頁介紹餐廳

櫻桃庄是五星級飯店主廚所組成的團隊所創立

主打的特色有二: 櫻桃鴨和海鮮料理

而櫻桃鴨則是採用聲名遠播的宜蘭櫻桃鴨

所以現在想吃櫻桃鴨不必衝宜蘭了

對於住在台北的我們而言

桃園近的多

不過要說離某軒和獸大的家最近的烤鴨料理

還是屬典華華亭聚!!!

延伸閱讀: 【新莊典華華亭聚】烤鴨、海鮮、港點 ★ 環境古典華貴/適合正式聚餐

 

<主廚推薦>

 

<四人分享餐>

我們今天四個人吃的就是四人分享餐

另外還加點了一個香芒果律蝦球

四人分享餐內容有前菜6碟、櫻桃鴨4吃、3道菜、醋飲和果汁

 

<六人精選餐>

六人精選餐內容有前菜7碟、櫻桃鴨5吃、4道菜、醋飲和果汁

 

<八人闔家餐>

八人闔家餐內容有前菜8碟、櫻桃鴨6吃、5道菜、醋飲和果汁

 

也有不同價位的桌菜可供選擇

看到最右邊的菜單細項

龍蝦、鮑魚、豬肚酸菜、海鮮盛合

口水都快流下來了

 

單點的牛肉、豬肉和雞肉料理

 

單點的海鮮、港點、飯麵、蔬菜豆腐

 

酒類、飲料

 

 迎賓六味碟

越翻閱菜單越餓，每道都好想吃啊...

首先上的是前菜

看起來豐富多樣

趕緊來填填肚子

 

 涼拌干貝唇

干貝唇口感脆韌

加上清爽的黑木耳絲

一人夾一口

瞬間就沒了...

 

 涼拌海蜇皮

吃起來爽脆而入味

微辣的口感很開胃

 

 黃金泡菜

口味偏台式

甜甜鹹鹹又酸酸

 

 涼拌蛤蜊

醬油、辣椒、大蒜混合成的醬汁深深滲入蛤蜊肉裡

很典型的一道台式開胃小菜

 

 涼拌毛豆

我發現以上幾碟前菜都是屬於精緻又入味型的

毛豆也不例外

就是希望客人吃完前菜後整個味覺都醒了

好預備進入主菜

 

 蜜地瓜

前菜中唯一甜食

香甜軟嫩

但糖尿病患者一定得克服這甜蜜蜜的吸引力XD

 

 鮮榨季節鮮果汁---楊桃汁

以前喝楊桃汁都只有喝過那種濃縮要稀釋的超鹹超甜楊桃汁

說是可以生津潤喉養肺

但感覺腎會先壞掉

第一次喝到新鮮的楊桃汁

酸甜解膩

不過楊桃鉀離子高

糖尿病、腎臟病患者一定要小心!

 

 港式點心

港式點心蒸籠內是魚子燒賣和蠔皇鳳爪

感覺這道港點也是開胃用的

 

 清蒸鱈魚

好厚實的一大片鱈魚

上面放著蔥花

下面盛著醬汁

光用看的聞的就已經大概知道滋味了~~~

 

鱈魚肉質鮮嫩

加上少量的蔥花和醬汁

更帶出了鮮美的滋味

 

 香芒果律蝦球

以前只有吃過鳳梨蝦球

現在這道香芒果律蝦球是在上面淋了一層特製芒果醬

讓整體口感更溫潤而香甜

 

沾了芒果醬後的蝦球口感層次豐富

 

 季節食蔬---炒高麗菜

看似普通的一道菜

但在一片大魚大肉中

卻異常的受到眾人的歡迎

所以一頓大餐中小食蔬菜也是不可或缺的

 

 蘋果開胃醋飲

餐點上了一半後需要點醋飲開胃解膩

繼續迎接接下來更精彩的重頭戲---櫻桃鴨四吃!!!

 

主廚和他的團隊推著一隻烤得金黃香酥的鴨子進來囉~~~

即將進行萬眾期待的片鴨秀

其實也可以切好再送上來

但現場觀賞主廚俐落的刀工就是不一樣

不僅僅享口福

連視覺都一併滿足了

 

終於見到櫻桃鴨本尊

櫻桃鴨最早產自中國

後來被英國人帶到櫻桃谷成功大量養殖

所以不是因為鴨子吃櫻桃，而是地名的關係得名

後又被帶回宜蘭，經鴨場培育成功後，如今已被國內高檔飯店與餐廳廣泛採用

聽說連北京全聚德烤鴨來台灣開分店也都是指定此種鴨種呢!

 

片鴨秀開始

首先把胸腹部最肥美的皮片下

看到底下的肉質肥美帶點粉紅色

 

旁邊早已備好用湯匙盛著的紫米壽司

紫米上加了法式芥末醬和起司

萬事俱備，只欠鴨肉

 

 烤鴨第一吃---櫻桃米上飛

把片下的鴨肉連皮放在紫米上

有個好聽文雅的名字---櫻桃米上飛

很像是握壽司的概念

只不過把上面的生魚片改成鴨肉片

用湯匙拿起來吃很方便

 

金黃酥脆的鴨肉一口咬下

油脂爆香至口中香甜無比

帶有一點點肉

配合著芥末起司和紫米

滋味無窮

到現在還有點想念它XD

 

主廚手裡的刀繼續幾個起落

更多的肉和皮被片下

預備做成烤鴨的第二吃

 

 烤鴨第二吃---九宮格皮鴨

這刀工太強了

鴨肉連皮就像一朵綻開的花般

粉嫩的鴨肉、油亮的鴨皮

令人食指大動阿!

 

至於為什麼叫做九宮格呢?

得名於這九種醬料

甜麵醬、黑胡椒醬、小黃瓜、冰梅醬、醃鳳梨、蒜片、法式芥末醬、糖、蔥段

多種排列組合

發揮創意就能找到專屬於自己最愛的口味喔~~~

 

包鴨肉的餅皮

 

雖然有那麼多種醬料配料選擇

獸大仍堅持傳統

他只沾甜麵醬和包蔥段

 

 烤鴨第三吃---避風塘炒鴨架

整隻鴨都沒有浪費

剩下的帶骨鴨肉拿來做避風塘炒鴨架

雖然看起來很多辣椒

但實際吃起來是不會辣的喔!

ps.太特別了

第一次看到可樂果入菜@@

 

雖然炒過

但鴨肉還是很多汁軟嫩

而且多了一層酥脆的外衣

感受到與前兩種吃法截然不同的風貌

 

 烤鴨第四吃---菜乾皮蛋鴨肉粥

這道非常有份量

四人吃這碗大鍋粥絕對會非常非常飽足(嗝)

 

將鴨粥撈起

鴨粥非常濃稠且色澤均勻

鴨骨均已挑掉

所以不用擔心會不會突然咬到硬物

另外加了芋頭、皮蛋、蔥、薑等

味道濃郁質感濃稠

但湯頭卻很清淡爽口

這是我滿喜歡的特色

 

名片

 

 

今天在獨立包廂裡享用了一道又一道的美味

最令我驚豔與印象深刻的仍是刀工俐落的片鴨秀

與那四道風格迥異的烤鴨四吃

櫻桃米上飛、九宮格片鴨、避風塘炒鴨架、菜乾皮蛋鴨肉粥

份量超足夠

剩下的避風塘炒鴨架和菜乾皮蛋鴨肉粥包回去後某軒和獸大又再享用了一餐

所以哪天又嘴饞的時候不必跑宜蘭

桃園櫻桃庄也是個好選擇~~~

 

櫻桃庄用餐資訊 

用餐時間:2019.11.03

地址:   桃園市桃園區溫州街18號

電話:  (03) 325-2241

營業時間:    周一至周日    11:00~14:00，17:00~21:00

臉書:   櫻桃庄海鮮創意料理粉絲頁

延伸閱讀:   【新莊典華華亭聚】烤鴨、海鮮、港點 ★ 環境古典華貴/適合正式聚餐

 

 <本篇為櫻桃庄體驗文>