錢錢的2歲生日

錢麻搜遍了網路尋找狗狗蛋糕

但發現都要預訂而且超級貴姍姍

一直找不到滿意的蛋糕的情況之下

靈光一閃

決定自己動手來做

結果非常成功

錢錢吃的興高采烈

錢麻決定把這份喜悅分享給毛爸媽們

延伸閱讀: 【錢錢兩歲生日快樂】錢麻手作愛心蛋糕 ★ 無鹽無糖無奶油八吋超健康戚風蛋糕

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先放上一張在做蛋糕時

因為實在太香了

錢錢多多兩位在旁邊走來走去垂涎欲滴的樣子

錢麻其實本身對料理烘培一竅不通

但從日常生活中一點一滴的觀察錢錢的健康狀態

發現牠吃鮮食的時候是最健康的

大便緊實、毛色亮麗、身材挺拔、不易有體味

於是有時間就一定煮最鮮的鮮食給錢吃

蛋糕也是一樣的道理

網路上雖然有很多在賣狗狗蛋糕的

品質怎麼樣不知道

但價格一定是很貴的

於是就嘗試做做看蛋糕給錢吃

 

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因為本次的主角有兩位---錢錢和多多

兩犬的體重都達到了19公斤多

食慾也非常旺盛

所以選擇了八吋的戚風蛋糕

蛋糕食譜上有材料和做法

錢麻在高人指導下

稍加改良

就算是新手上路

只要照著做

包準成功拉!

 

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廢話不多說

馬上公開製作cgm8133162a46afb79518b1ccbefa91ddec193.gif無鹽無糖無奶油八吋超健康狗狗戚風蛋糕cgm9938e1754c4adfe35a915ba024f77bc6113.gif的材料和器具

蛋6顆(蛋要退冰,準備兩個鍋子,一個放蛋白,一個放蛋黃,還有打蛋攪拌器)

低筋麵粉110g(篩子、磅秤)

牛奶1/4杯(量杯)

油1/4杯(量杯)

泡打粉1/4茶匙(茶匙)

其他: 烤模、烤箱

東西都準備好後,就可以捲起袖子開始製作囉~~~

 

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首先把蛋白和蛋黃分開

要注意蛋要記得退冰

因為退冰後蛋白比較容易打至發泡

 

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低筋麵粉秤110g左右

 

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奶水量1/4杯

用奶粉泡(濃度隨意)、鮮奶、保久乳等等都可以

重點只是要賦予液狀介質與奶香

 

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錢錢不知道是不是小時候狗媽媽沒有餵夠奶

只要打開牛奶

就必能召喚出錢錢這隻奶怪

 

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油也量1/4杯

油可以用沙拉油

不過我們以健康考量

用橄欖油

 

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到這兒就已經把材料差不多都備好了

6顆蛋(分好蛋白蛋黃)、麵粉110g、奶1/4杯、油1/4杯

 

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錢錢雖然等到快睡著了

但牠堅持要監工!!!

就讓我們繼續努力做下去~~~

 

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接著用打蛋器把蛋白打至發泡

這步驟可能手會有點痠

所以可以左右手交替或者平常就要多練臂力...

 

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提供一個小撇步

要怎麼知道有沒有打至發泡完全呢?

打蛋器若打出漂亮的弧形花紋時就代表差不多可以了

 

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或者是把打蛋器垂直立起來

發現上面的泡泡沒有垂下來就可以了

像圖上這個還稍微有點垂就還不行

仍須努力

 

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把奶與油混入蛋黃中

 

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攪拌均勻

 

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把麵粉過篩後放入剛剛攪拌均勻的蛋黃奶油中

 

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再度攪拌均勻

 

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把剛剛辛苦打至發泡的蛋白加入

 

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再次攪拌

不得不說

手實在是滿痠的

但看到錢寶貝期待的亮晶晶眼神

錢麻繼續加油!

 

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本來是不想加泡打粉的

想說越天然越健康越好

但怕因為沒加糖可能蛋糕體會膨脹的不漂亮

還是加了1/4茶匙的泡打粉

各位可嘗試不加泡打粉

我覺得應該也會成功

 

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倒入烤模內

 

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放入烤箱

這台烤箱很高級

還可以調上火下火

不過這裡先不談這個

我們按照書上說的方式

共烤60分鐘

前50分鐘烤溫設定130度C

後10分鐘烤溫設定150度C

 

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真的好神奇

烤的過程中香味會越來越濃郁

而且蛋糕表面會出現不規則的裂紋

 

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一小時後蛋糕出爐了

蛋糕膨脹的很均勻

表面不規則的裂紋頗具藝術感

色澤呈現漂亮的金黃色

味道很香

是那種很自然的食物香氣

大成功

等等兩犬應該會興奮地該該叫

 

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把蛋糕放涼後

用刀子將蛋糕體和模分開

 

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後面就是自由發揮時間拉!!!

把蛋糕放到漂亮的蛋糕轉盤上

再用蘋果和狗骨頭小餅乾裝飾

如果有人很厲害會做翻糖裝飾

可以考慮做一隻自家狗狗的糖偶

那就太獨一無二了

 

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插上錢麻自製的陽春生日旗

真的是有模有樣

氣氛滿點

 

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不過是把蛋糕從廚房移送至客廳預備慶生

錢錢多多就已經按耐不住

用熱切的眼神注視著蛋糕

興奮的跳來跳去的

看到錢多這麼開心的樣子

錢麻超有成就感的

以後會更努力的開發狗狗蛋糕食譜

生日只有一年一次實在太少了

以後聖誕節、中秋節、國慶日...

反正只要是佳節放假有空就挽起袖子來嘗試吧~~~

錢錢你有口福了(指)

 

 

 

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錢多吃起來當然是津津有味

錢麻試吃之下也是驚為天人

蛋糕很鬆軟

帶著天然的蛋香

超好吃而且很健康

配上紅茶

自己在家就能與錢錢來個下午茶約會

實在太棒了

延伸閱讀: 【錢錢兩歲生日快樂】錢麻手作愛心蛋糕 ★ 無鹽無糖無奶油八吋超健康戚風蛋糕

 

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材料&器具

蛋6顆(蛋要退冰,準備兩個鍋子,一個放蛋白,一個放蛋黃,還有打蛋攪拌器)

低筋麵粉110g(篩子、磅秤)

牛奶1/4杯(量杯)

油1/4杯(量杯)

泡打粉1/4茶匙(茶匙)

其他: 烤模、烤箱

 

製作步驟

1.把蛋白和蛋黃分開

2.低筋麵粉秤110g左右

3.奶水1/4杯

4.油1/4杯

5.用打蛋器把蛋白打至發泡

6.把奶與油混入蛋黃中攪拌均勻

7.把麵粉過篩後放入剛剛攪拌均勻的蛋黃奶油中,再次攪拌

8.再加入發泡的蛋白並攪拌

9.可加可不加泡打粉1/4茶匙

10.倒入烤模內

11.共烤60分鐘,前50分鐘烤溫設定130度C,後10分鐘烤溫設定150度C

12.裝飾蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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