兩年前去吃過寒舍艾美探索廚房下午茶
兩年後的現在再次造訪
仍然是一樣的心得感想...
寒舍艾美酒店(探索廚房)用餐資訊
用餐時間:2017.04.06
地址: 台北市信義區松仁路38號
交通指引: http://www.lemeridien-taipei.com/#/facilities_services/4
電話: (02)6622-8000
營業時間&價位: 早餐6:30~10:00 890元，午餐11:30~2:00 1590元，
下午餐15:00~17:00 990元，晚餐18:00~21:30 1590元(加一成服務費)
本次優惠: 刷JCB信用卡享買一送一優惠(兩人共1089元)
網站: http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
評價:食物美味★★★☆☆，CP值★★☆☆☆，服務態度★★★★☆，再訪意願★★☆☆☆
寒舍艾美探索廚房下午茶是2017年度JCB五星饗宴的一員
也是價格最高的一個
兩年前就來過了
印象並不是非常好
但時間已過了兩年
想說再來試試看~~~
探索廚房的大門口
一望進去富麗堂皇、金碧輝煌
門口這隻臭臉魚也還在
為了避免外套沾染食物味道或受醬料潑灑
服務人員貼心的把外套罩起來
用餐環境還算滿寬敞的
桌與桌的間距不擁擠
我們只有兩人
但卻被安排坐四人座
空間上感覺很舒服
也有圓桌式的位置適合聚餐
來看看餐點吧!
這張照片裡最裡面是生魚片區
左側是熟食區，右側則是冷盤海鮮區
我大致把寒舍艾美探索廚房的餐點分成以下幾區
等等也會依此順序介紹
1.生魚片區
2.生菜沙拉區
3.現煮麵食區
4.冷盤海鮮區
5.熟食區
6.炸物區
7.披薩區
8.飲料區
9.水果冰淇淋糖果區
10.甜點麵包區
生魚片區
這區是某軒和獸大一拿到餐盤後就開始下手的區域
把Q彈鮮嫩的生魚片擺在美食的第一順位享受
飢餓感會更添食物的美味度
冰櫃裡擺著各種已經切成長條狀的魚肉
其中最吸引人的就是鮭魚了
鮮豔的鮭紅色
上面帶有白色的筋
令人垂涎
鮭魚生魚片
兩年前來的時候對鮭魚的品質很失望
這天來希望能夠吃到好吃的鮭魚
立馬拿了一整盤回去享用
其實這次光用看的和夾取時候的觸感
就知道這次的品質應該是不錯了
果不其然
肉質超鮮嫩
油脂稍少的部位吃起來結實
油脂偏多的部位吃起來滑膩
滿滿的鮭魚脂香餘韻無窮阿!
旗魚生魚片
鯖魚生魚片
平常比較少吃到鯖魚生魚片
也是很新鮮
而且鯖魚的味道很獨特
有一種特有的鹹味
紅甘魚生魚片
壽司
當天沒有生魚片握壽司
只有一般的壽司
花壽司、稻禾壽司等等
不過壽司易飽
我通常不會把胃容量用在這兒
生菜沙拉區
不少大飯店自助餐的生菜沙拉區都弄得像超市蔬果專區一樣
寒舍艾美也不例外
遠遠望去
各色蔬果一應俱全
近看真的好賞心悅目阿!
乾淨、整齊、鮮豔、漂亮
讓人有想改吃素的衝動~~~
生菜沙拉的配料與醬料
油醋、千島醬、玉米粒、和風醬、水煮蛋...等等
現煮麵食區
不少大飯店自助餐也都有現煮擔仔麵
寒舍艾美也不例外
擔仔麵的麵有四種選擇
白麵、黃麵、米粉和粄條
把路邊攤平民美食給搬進了大飯店
拿到熱騰騰的麵後
就可自行發揮創意調配醬料拉~~~
平時午餐或晚餐能夠吃到這樣一碗熱騰騰的麵食
就會覺得好幸福好滿足了
但來到大飯店自助餐
我就是不太想吃擔仔麵XD
ps.居然到現在才發現還有燙青菜、味噌豆腐湯和水煮牛肉湯...
冷盤海鮮區
冷盤海鮮區我覺得是寒舍艾美下午茶裡表現的還不錯的一區了
尤其是夏天
很清爽開胃
涼拌剁椒木耳
木耳的口感感覺很爽脆
但怕太辣沒拿...
自製三明治
三明治的材料都幫你備好了
自己動手吃起來更特別
解釋做法
帕瑪森起士
這樣一個起士大缸感覺要價不斐
許多大飯店自助餐都有
在裡面挖阿挖的
就可以把起士碎片拿出來囉!
熟白蝦
這是大飯店自助餐必備菜色
基本的新鮮度和Q彈度是一定要的
智利淡菜
一直搞不懂為什麼這明明是海鮮類卻要叫淡菜...
處理的很乾淨特別的清爽可口
吃的差不多飽後
某軒問獸大:如果現在要你只能選擇一樣你喜歡的食物作為這餐的結束
你會選什麼菜?
結果獸大很認真的跑去選
居然拿了淡菜回來...
紅燒烤麩
不太清楚這是什麼食物...
於是去查了查
就是一種麵筋類的食物
像海綿一樣有氣孔
章魚
吃起來鮮甜爽脆
而且帶點酸酸的調味
阿~~~夏天的味道!
煙燻鮭魚
我真的超佩服煙燻鮭魚的刀工的
一片一片切的好細膩
一夾就可分離一塊薄片
吃起來軟嫩夠味
酸辣花枝沙拉
頗有泰式涼拌的風格
顏色鮮艷吸引人
這道可學起來
當作夏天的家常菜
凱薩沙拉
熟食區
熟食區我只有品嘗少數幾樣菜
其他的實在引不起我的興趣...
感覺寒舍艾美的熟食區採取的策略是貴多不貴精...
現切牛肉
現切牛肉是寒舍艾美的招牌菜之一
必拿!
服務人員會幫忙切成薄片
外酥內嫩
肉質細嫩
細細咀嚼
牛肉香滿迷人的~~~
玉米菌菇排骨湯
先說明一點
這道湯的味道超級鹹
但不知為何
我那時候就是被那股獨特的鹹味迷住了
搭配裡面煮的很夠味的排骨和蘿蔔
連喝了兩大碗...
滷肉
可搭配白飯變成滷肉飯
油飯
西湖醋魚
紹興南乳燒肉
芹香鯊魚肉
時令蔬菜(炒高麗菜)
番茄南瓜湯
香料烤飯
什錦燉肉
一團糊糊的...
香料烤雞
甜椒燴香腸
又是一團糊糊的...
每日精選麵食
看起來很普通的筆管麵...
炸物區
因為本人屬於惱人的痘痘粉刺肌
一熬夜或一吃上火的東西就會開始火山爆發
臉上冒痘後看鏡子就會極度不爽
所以對於炸物一向都只是參考參考
野菜天婦羅
鯛魚
醃大排
披薩區
太酷了
後面還有烤爐~~~
幾乎各大飯店自助餐都會有披薩區
而且也很有志一同的都是薄片類
不過我剛好不喜歡吃披薩薄片...
所以也都只是參考參考
鯷魚麵包
培根菠菜披薩
瑪格麗特披薩
飲料區
看起來富麗堂皇
但其實寒舍艾美的飲料區是目前我去過各大飯店中最虛的...
氣泡飲料、泡出來的果汁、茶包和咖啡機...
上層是氣泡飲料、氣泡水和礦泉水
下層就是讓我覺得不太ok的果汁
一杯一杯像做實驗的試管一樣...
而且很明顯是用泡的
整個很沒新鮮度
實在不知該拿什麼飲料
於是獸大拿了一個茶包回來泡
加上檸檬片
香香甜甜酸酸的還滿好喝
水果、冰淇淋、糖果區
兩側是水果區
中間那兩欄則是冰淇淋和糖果區
兩側的水果種類幾乎一模一樣
水果品質很好
比較特別的是有整顆的水果出現
比如說:蘋果、椪柑、棗子
感覺都有精選過
好甜~~~
後來還直接端出了一整盤甜桃
脆脆香香
豪好吃
冰淇淋則有兩種品牌:哈根達斯和莫凡比
各有以下幾種口味
哈根達斯:提拉米蘇、蘭姆葡萄、草莓、香草
莫凡比:金典巧克力、義大利起司、咖啡、覆盆子、檸檬
至於這些糖果
我感覺這比較偏裝飾用
營造出一股鮮豔、色彩繽紛的歡樂感與香甜的氣氛
實在很少人拿...
甜點麵包區
某軒對於甜食沒有太大興趣
除非是真的太好吃太好吃的甜食
這裡的甜點我也是參考參考
幾乎都是獸大在吃...
麵包
來這兒吃麵包???!!!
我才不幹這種事...
麵包沾醬
現烤法式薄餅
服務人員會直接現場製作
我比較欣賞製作過程的流利動作而非薄餅本身
法式薄餅配料與沾醬
巧克力醬、莓果醬和楓糖漿等等
血橙奶酪
起士馬德蕾
椰香栗子蛋糕
紅豆大福
抹茶黑芝麻蛋糕
葡式蛋塔
鳳梨馬鞭草泡芙
榛果蛋白酥布朗尼
蘋果起士蛋糕
香草巧克力蛋糕
香草烤布蕾
柚子杏桃巧克力杯
巧克力餅乾、花生開心果餅乾
洋梨伯爵吉瓦那
草莓塔
不要懷疑
這整整一大盤都是獸大一個人獨享的
真是一隻螞蟻人(搖頭嘆息)
總結下來
今天比較吸引我的餐點就是
鮭魚生魚片、鯖魚生魚片、熟白蝦、智利淡菜、章魚、煙燻鮭魚
現切牛肉、玉米菌菇排骨湯和水果
我覺得以寒舍艾美下午茶990元加一成服務費的價格來說
搭配上它提供的餐點(尤其是熟食和飲料滿弱的)
CP值實在太低了
要不是有買一送一的信用卡優惠
我是不會來吃的...
寒舍艾美酒店(探索廚房)用餐資訊
用餐時間:2017.04.06
地址: 台北市信義區松仁路38號
交通指引: http://www.lemeridien-taipei.com/#/facilities_services/4
電話: (02)6622-8000
營業時間&價位: 早餐6:30~10:00 890元，午餐11:30~2:00 1590元，
下午餐15:00~17:00 990元，晚餐18:00~21:30 1590元(加一成服務費)
本次優惠: 刷JCB信用卡享買一送一優惠(兩人共1089元)
網站: http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
評價:食物美味★★★☆☆，CP值★★☆☆☆，服務態度★★★★☆，再訪意願★★☆☆☆
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