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慶生總是會想到王品集團旗下的店

因為可以慢慢聊天

品嚐多種美食

還有貼心小蛋糕和照片~~~

 

1061358313_t.gif夏慕尼(中山北店)用餐資訊 

用餐時間:2017.05.07

地址: 台北市中山區中山北路二段44號B1

電話: (02)2571-9608

官網: 夏慕尼---新香榭鐵板燒

評價:食物美味,CP值★★,服務態度,再訪意願

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久聞夏慕尼大名

但一直沒吃過

生日雖然是媽媽比較辛苦,自己沒啥貢獻

但總是喜歡假生日之名

行大吃大喝之實...

 

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夏慕尼中山北店開在商業大樓的地下室

到了晚上周邊沒有很熱鬧

但一走下去

卻是熱鬧無比

大家都在排隊

沒有提早訂位是吃不到滴~~~

 

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在等候的過程中靜靜地欣賞無人鋼琴彈奏的曲子

 

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終於服務人員來帶位拉!!!

途經一個一個的鐵板包廂

由一位一位大廚擔任主角

對第一次吃夏慕尼的我

感到好新鮮又驚奇!

 

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這是我們今天用餐的包廂

預約同時段的客人一起享受這頓美食饗宴

包廂空間雖不是很大

但隱密性夠,光線氣氛佳

用餐起來很舒適

 

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一上座

服務人員馬上送來菜單

王品集團的服務大家都是知道的

店員倒背如流的解釋菜單內容

也許有些人覺得很制式化

但我卻覺得好棒

因為我有點龜毛

吃餐點前會很想知道這道菜的名字、價位、口感、緣由等等

總之

我是很喜歡被介紹的人...

 

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最基本的套餐價位是1030元加一成服務費

我滿喜歡這種套餐式的菜單

因為可以吃到好多種又不用動腦筋...

 

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海陸雙人套餐2880元加一成服務費

某軒和獸大想說生日難得

頂多一年吃一次

那就點比較高級的來享受一下吧!

餐點內容光用看的就令人流口水...

 

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和牛X伊比利豬雙人套餐2980元

 

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夏慕尼都會不定期推出一些新的加購活動

像我們這次剛好遇到龍蝦買一送一

鐵板燒師傅跟我們介紹說這是他在這邊工作以來看過最優惠的活動

聽到他這句話

好多人都直接霸氣的點了下去

不過某軒和獸大墊墊胃和錢包

還是決定欣賞別人吃就好~~~

 

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 帕馬森起司麵包

這是可以再續的喔~~~

餐前先填填肚子

麵包烤的鬆軟香甜

很迅速就嗑完了

 

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麵包沾中間的醬特別好吃

 

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 熱前菜---松露蒸蛋&時令海鮮

大大的盤子

上面放著蒸蛋和蝦子

一開始總是特別餓

看到什麼食物都想一口吞掉

 

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蝦子碩大鮮美

蝦頭雖然膽固醇有點高

不過輕輕一剝就可吮吸裡面鮮美的湯汁

 

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蒸蛋本身沒啥特別

特別的是上面那一坨的松露

我知道松露是很頂級的食材

因此小心翼翼的小口小口品嘗

其實味道吃起來就帶點淡淡的香菇味

可能是物以稀為貴

所以價格特別高昂

 

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 湯---法式牛肉清湯

夏慕尼的湯品是一盤一盤早就備好的

牛肉清湯的料底就是幾片生牛肉

加上銀杏、花椰菜、蔥、菇類等配料

 

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然後再淋上熱湯

讓肉瞬間變熟

很像歐洲版的台南現沖牛肉湯

 

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湯頭非常鮮甜

雖然知道這麼好喝的湯頭一定是調泡出來的

但偶爾放縱一下喝幾口應該還好啦~~~

 

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 湯---經典海鮮清湯

海鮮清湯的料底是蝦子和魚肉

佐料有小番茄、蔥和薄荷葉

 

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一樣是淋上高湯

 

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獸大有點不滿意海鮮清湯的湯頭

相較於牛肉湯的湯頭是清甜爽口的

海鮮清湯喝起來滿死鹹...

 

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 沙拉---松露百菇沙拉

法式料理不僅吃食物原味、烹調技術

也重視擺盤的賞心悅目程度

平平都是香菇

可是就是要用青醬在周圍畫一個圈

 

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菇菇吃起來爽脆可口

上面還有一大坨松露

增加高級程度

 

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 沙拉---跳舞南法沙拉

這個沙拉也是預先準備好一罐一罐的

把醬倒進去後

跳個舞瘋狂搖一搖

再倒出來就可以吃啦~~~

要是不想自己來搖一搖

服務人員也可代勞

 

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倒出來後的沙拉

有生菜、小黃瓜、玉米筍、四季豆還有魷魚片

吃起來清爽可口

在炎熱的夏日裡很消暑、促進食慾

 

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 飲料---香檳汽水

喝起來甜甜的很像香檳酒

但我有跟服務人員確認過

這是不含酒精成分的

喝完後還可續加喔!

 

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 檸檬sorbet

在前菜和主餐之間清理口腔餘味

因為好奇sorbet這個單字

所以GOOGLE了一下

真的長知識了!

原來sorbet是將新鮮水果冷藏結冰後磨成冰沙

難怪這麼的清爽解膩~

sorbet維基百科介紹

 

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 主餐---肋眼12盎司

肋眼牛排12盎司會分成三部份料理

一次可享用到三種不同的熟度和風味

這盤是最生的

大概只有五分熟左右

搭配上經典的蒜片

 

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大概只有煎至表層熟

內層仍保留著軟嫩的生食口感

 

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第二種熟度約7~8分熟

搭配的醬也稍有不同

我忘記這醬叫什麼名字了

但吃起來酸酸甜甜的

 

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七分熟的肋眼

 

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最後師傅會切下油脂稍多的部分

和彩色甜椒一起炒至全熟

原本肋眼牛排是我們最期待的主餐

但三種熟度吃起來都沒有原本想像的美好

就連最生的那種吃起來也感覺稍硬

或許是個人口味吧

但我想下次還是點基本的套餐就好了...

 

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 主餐---北海道生食級干貝、嚴選海大蝦

這蝦蝦的size真的滿巨大

光蝦頭就這麼大個

我看獸大吃蝦頭的表情超級陶醉...

干貝鮮嫩

因為是生食級的

所以裡面微帶一點生的感覺

吃起來好鮮甜

 

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一個華麗轉身

看到了蝦肉

壯碩肥美

幾乎有我的手掌般大

 

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整場都在欣賞師傅的精湛手藝

俗話說台上一分鐘,台下十年功

他處理蝦子和各種食材的精準熟練度真是讓人看得賞心悅目阿!

 

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在師傅的巧手下

蝦子一隻一隻的蜷曲直立於鐵板上

發出陣陣香味

 

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別的客人有點龍蝦

所以我們就順便欣賞料理龍蝦的過程

這位師傅非常健談

他說: 這龍蝦很新鮮呦~~~還是活的!

然後就開始斷手去頭去尾...

還眉飛色舞地提到他以前在傳統海產店工作

直接撈起來就殺...

某軒直接食慾全失XD

 

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料理完畢的龍蝦一盤一盤的送到客人面前

龍蝦真的很美味

但當晚經過師傅介紹後和看完料理我就是不想吃...

某軒近日看到一則影片

是美國廚神戈登的現場示範

示範如何迅速的把活龍蝦完整的蝦肉取出

看完...雖然很佩服他的精湛手藝

但我對龍蝦的味口又再度大失...

又看到一則影片

好像是小牛被載走...(不知是被載去宰殺還是怎麼樣)

一群母牛彷彿知道即將天人永隔

跟在貨車後面跑到直到筋疲力盡

看完有想改吃素的衝動

其實肉類和海鮮類就是這樣

總是要經過一番弱肉強食

殘忍面總是有的...

 

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 櫻花蝦炒飯

大家可能會覺得奇怪

怎麼法式鐵板燒跑出個中式炒飯???

我個人覺得這就是要填飽獸大這種無底胃的人的肚子的

這炒飯口味滿重的

不過獸大很愛

他一直狂續...

 

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第一次來的人一定會很驚訝

原來吃完鐵板燒後還要換位置

換到沙發區享用甜點和飲料

這個設計還滿貼心的

因為鐵板燒區可能注意力都被鐵板上滋滋作響的料理吸引走了

無法好好聊天

接下來就可到這兒暢所欲言拉!

而且不限時間喔~~~

 

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 甜點---覆盆子沁心奶酪

上面這坨覆盆子冰淇淋的表面和顏色都很漂亮

搭配花俏的裝飾---草莓、OREO和薄荷葉

讓人少女心大噴發阿!

 

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下面是健康的燕麥和奶酪

一口咬下

透心涼阿!

 

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 甜點---濃情巧克力慕斯

他們的東西就是這樣

擺盤一定要漂亮

周圍都會用糖漿、水果、小葉片等讓視覺畫面豐富

更襯托出主角的好吃

 

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近看很像是熔岩般

巧克力味道果真濃得化不開

吸引人一口接一口

 

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 生日蛋糕

招待的生日蛋糕

旁邊用巧克力糖漿畫了一幅很可愛的圖

我發現有好多人到這兒慶生喔

因為周圍此起彼落的生日快樂歌...(夏慕尼工作人員會幫忙唱歌...)

雖然工作人員很專業

會唱好多種曲調的生日快樂歌

但某軒生性低調

還是不用了...

工作人員還會幫忙照相然後直接洗出照片送給壽星

這對平常懶得洗照片的某軒真是一大福音阿!

 

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招待的生日蛋糕也沒在馬虎的喔~~~

上面的重乳酪蛋糕好濃好香

反而是今日甜點中的第一名呢!

 

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 飲料---蜜桃冰沙

喝起來很清涼

香甜微醺的感覺

但可惜液體部分很快就被吸完了

剩下的都是沒味道的冰沙

 

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 飲料---台茶紅玉18號

淡淡的茶香清新優雅

但可惜吃到了這兒肚子已經一堆水

不跑廁所實在裝不下...

 

 

 

 

 

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今日用餐是個非常美好的體驗

感覺比西堤、陶板屋又更勝一籌

不管是食材還是服務方面(當然價錢也是...)

雖然食物是否美味是很主觀的

但可以享受到這麼好的服務和那麼多元的食材

又適合慶生

我覺得滿值得的!

 

1061358313_t.gif夏慕尼(中山北店)用餐資訊 

用餐時間:2017.05.07

地址: 台北市中山區中山北路二段44號B1

電話: (02)2571-9608

官網: 夏慕尼---新香榭鐵板燒

評價:食物美味,CP值★★,服務態度,再訪意願

延伸閱讀:

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留言列表 (4)

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  • alice987654321
  • 這間我也很愛!!
    我每次去吃這種 最期待就是甜點阿~~
    哈哈 我反而對主餐沒有這麼期待
    奶酪看起來超好吃
  • 甜點真的不錯唷
    生日壽星還有乳酪蛋糕可以吃

    美食人生 於 2017/06/25 13:10 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 哇哇哇,有龍蝦,雖然是別的客人點的
    最近狂吃龍蝦,看到眼睛都發亮了我
  • 之後打算來去吃吃看龍蝦吃到飽XD

    美食人生 於 2017/06/29 20:49 回覆

  • 儂儂
  • 選在這慶生很讚
    之前也來夏慕尼
    服務跟餐點表現都好!
  • 慶生給的蛋糕比我們想像中好很多
    超高級的

    美食人生 於 2017/07/05 12:00 回覆

  • Alice饅頭媽
  • Alice去年慶生也是去夏慕尼
    喜歡他們搭配的菜色
    櫻花蝦炒飯很有台味特色
    雖然考驗胃容量
    還是忍不住吃下去呢!
  • 櫻花蝦炒飯吃超多!!!!

    美食人生 於 2017/07/05 15:49 回覆

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