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兩年前去吃過寒舍艾美探索廚房下午茶

兩年後的現在再次造訪

仍然是一樣的心得感想...

 

1061358313_t.gif   寒舍艾美酒店(探索廚房)用餐資訊 

用餐時間:2017.04.06

地址:  台北市信義區松仁路38號

交通指引:  http://www.lemeridien-taipei.com/#/facilities_services/4

電話: (02)6622-8000

營業時間&價位: 早餐6:30~10:00 890元,午餐11:30~2:00 1590元,

下午餐15:00~17:00 990元,晚餐18:00~21:30 1590元(加一成服務費)

本次優惠: 刷JCB信用卡享買一送一優惠(兩人共1089元)

網站: http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2

評價:食物美味★★☆☆,CP值,服務態度★★★再訪意願

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寒舍艾美探索廚房下午茶是2017年度JCB五星饗宴的一員

也是價格最高的一個

兩年前就來過了

印象並不是非常好

但時間已過了兩年

想說再來試試看~~~

 

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探索廚房的大門口

一望進去富麗堂皇、金碧輝煌

 

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門口這隻臭臉魚也還在

 

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為了避免外套沾染食物味道或受醬料潑灑

服務人員貼心的把外套罩起來

 

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用餐環境還算滿寬敞的

桌與桌的間距不擁擠

我們只有兩人

但卻被安排坐四人座

空間上感覺很舒服

 

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也有圓桌式的位置適合聚餐

 

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來看看餐點吧!

這張照片裡最裡面是生魚片區

左側是熟食區,右側則是冷盤海鮮區

我大致把寒舍艾美探索廚房的餐點分成以下幾區

等等也會依此順序介紹

1.生魚片區

2.生菜沙拉區

3.現煮麵食區

4.冷盤海鮮區

5.熟食區

6.炸物區

7.披薩區

8.飲料區

9.水果冰淇淋糖果區

10.甜點麵包區

 

 

生魚片區

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這區是某軒和獸大一拿到餐盤後就開始下手的區域

把Q彈鮮嫩的生魚片擺在美食的第一順位享受

飢餓感會更添食物的美味度

 

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冰櫃裡擺著各種已經切成長條狀的魚肉

其中最吸引人的就是鮭魚了

鮮豔的鮭紅色

上面帶有白色的筋

令人垂涎

 

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 鮭魚生魚片

兩年前來的時候對鮭魚的品質很失望

這天來希望能夠吃到好吃的鮭魚

 

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立馬拿了一整盤回去享用

其實這次光用看的和夾取時候的觸感

就知道這次的品質應該是不錯了

 

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果不其然

肉質超鮮嫩

油脂稍少的部位吃起來結實

油脂偏多的部位吃起來滑膩

滿滿的鮭魚脂香餘韻無窮阿!

 

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 旗魚生魚片

 

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 鯖魚生魚片

平常比較少吃到鯖魚生魚片

也是很新鮮

而且鯖魚的味道很獨特

有一種特有的鹹味

 

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 紅甘魚生魚片

 

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 壽司

當天沒有生魚片握壽司

只有一般的壽司

花壽司、稻禾壽司等等

不過壽司易飽

我通常不會把胃容量用在這兒

 

 

生菜沙拉區

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不少大飯店自助餐的生菜沙拉區都弄得像超市蔬果專區一樣

寒舍艾美也不例外

遠遠望去

各色蔬果一應俱全

 

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近看真的好賞心悅目阿!

乾淨、整齊、鮮豔、漂亮

讓人有想改吃素的衝動~~~

 

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生菜沙拉的配料與醬料

油醋、千島醬、玉米粒、和風醬、水煮蛋...等等

 

 

現煮麵食區

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不少大飯店自助餐也都有現煮擔仔麵

寒舍艾美也不例外

 

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擔仔麵的麵有四種選擇

白麵、黃麵、米粉和粄條

 

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 把路邊攤平民美食給搬進了大飯店

 

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 拿到熱騰騰的麵後

就可自行發揮創意調配醬料拉~~~

 平時午餐或晚餐能夠吃到這樣一碗熱騰騰的麵食

就會覺得好幸福好滿足了

但來到大飯店自助餐

我就是不太想吃擔仔麵XD

ps.居然到現在才發現還有燙青菜、味噌豆腐湯和水煮牛肉湯...

 

 

冷盤海鮮區

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冷盤海鮮區我覺得是寒舍艾美下午茶裡表現的還不錯的一區了

尤其是夏天

很清爽開胃

 

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  涼拌剁椒木耳

 木耳的口感感覺很爽脆

但怕太辣沒拿...

 

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  自製三明治

三明治的材料都幫你備好了

自己動手吃起來更特別

 

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 解釋做法

 

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  帕瑪森起士

這樣一個起士大缸感覺要價不斐

許多大飯店自助餐都有

在裡面挖阿挖的

就可以把起士碎片拿出來囉!

 

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  熟白蝦

這是大飯店自助餐必備菜色

基本的新鮮度和Q彈度是一定要的

 

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  智利淡菜

一直搞不懂為什麼這明明是海鮮類卻要叫淡菜...

處理的很乾淨特別的清爽可口

吃的差不多飽後

某軒問獸大:如果現在要你只能選擇一樣你喜歡的食物作為這餐的結束

你會選什麼菜?

結果獸大很認真的跑去選

居然拿了淡菜回來...

 

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  紅燒烤麩

不太清楚這是什麼食物...

 於是去查了查

紅燒烤麩維基百科介紹

 就是一種麵筋類的食物

像海綿一樣有氣孔

 

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  章魚

吃起來鮮甜爽脆

而且帶點酸酸的調味

阿~~~夏天的味道!

 

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  煙燻鮭魚

我真的超佩服煙燻鮭魚的刀工的

一片一片切的好細膩

一夾就可分離一塊薄片

吃起來軟嫩夠味

 

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  酸辣花枝沙拉

頗有泰式涼拌的風格

顏色鮮艷吸引人

這道可學起來

當作夏天的家常菜

 

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  凱薩沙拉

 

 

熟食區

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熟食區我只有品嘗少數幾樣菜

其他的實在引不起我的興趣...

感覺寒舍艾美的熟食區採取的策略是貴多不貴精...

 

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  現切牛肉

現切牛肉是寒舍艾美的招牌菜之一

必拿!

 

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服務人員會幫忙切成薄片

外酥內嫩

肉質細嫩

細細咀嚼

牛肉香滿迷人的~~~

 

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  玉米菌菇排骨湯

先說明一點

這道湯的味道超級鹹

但不知為何

我那時候就是被那股獨特的鹹味迷住了

搭配裡面煮的很夠味的排骨和蘿蔔

連喝了兩大碗...

 

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  滷肉

可搭配白飯變成滷肉飯

 

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  油飯

 

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  西湖醋魚

 

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  紹興南乳燒肉

 

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  芹香鯊魚肉

 

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  時令蔬菜(炒高麗菜)

 

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  番茄南瓜湯

 

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  香料烤飯

 

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  什錦燉肉

一團糊糊的...

 

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  香料烤雞

 

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  甜椒燴香腸

又是一團糊糊的...

 

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  每日精選麵食

看起來很普通的筆管麵...

 

 

炸物區

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因為本人屬於惱人的痘痘粉刺肌

一熬夜或一吃上火的東西就會開始火山爆發

臉上冒痘後看鏡子就會極度不爽

所以對於炸物一向都只是參考參考

 

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  野菜天婦羅

 

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  鯛魚

 

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  醃大排

 

 

披薩區

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太酷了

後面還有烤爐~~~

幾乎各大飯店自助餐都會有披薩區

而且也很有志一同的都是薄片類

不過我剛好不喜歡吃披薩薄片...

所以也都只是參考參考

 

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  鯷魚麵包

 

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  培根菠菜披薩

 

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  瑪格麗特披薩

 

 

飲料區

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看起來富麗堂皇

但其實寒舍艾美的飲料區是目前我去過各大飯店中最虛的...

氣泡飲料、泡出來的果汁、茶包和咖啡機...

 

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上層是氣泡飲料、氣泡水和礦泉水

下層就是讓我覺得不太ok的果汁

一杯一杯像做實驗的試管一樣...

而且很明顯是用泡的

整個很沒新鮮度

 

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實在不知該拿什麼飲料

於是獸大拿了一個茶包回來泡

 

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加上檸檬片

香香甜甜酸酸的還滿好喝

 

 

水果、冰淇淋、糖果區

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兩側是水果區

中間那兩欄則是冰淇淋和糖果區

 

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兩側的水果種類幾乎一模一樣

水果品質很好

比較特別的是有整顆的水果出現

比如說:蘋果、椪柑、棗子

感覺都有精選過

好甜~~~

 

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後來還直接端出了一整盤甜桃

脆脆香香

豪好吃

 

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冰淇淋則有兩種品牌:哈根達斯和莫凡比

各有以下幾種口味

哈根達斯:提拉米蘇、蘭姆葡萄、草莓、香草

莫凡比:金典巧克力、義大利起司、咖啡、覆盆子、檸檬

 

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至於這些糖果

我感覺這比較偏裝飾用

營造出一股鮮豔、色彩繽紛的歡樂感與香甜的氣氛

實在很少人拿...

 

 

甜點麵包區

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某軒對於甜食沒有太大興趣

除非是真的太好吃太好吃的甜食

這裡的甜點我也是參考參考

幾乎都是獸大在吃...

 

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  麵包

來這兒吃麵包???!!!

我才不幹這種事...

 

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麵包沾醬

 

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  現烤法式薄餅

服務人員會直接現場製作

我比較欣賞製作過程的流利動作而非薄餅本身

 

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法式薄餅配料與沾醬

巧克力醬、莓果醬和楓糖漿等等

 

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  血橙奶酪

 

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  起士馬德蕾

 

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  椰香栗子蛋糕

 

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  紅豆大福

 

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  抹茶黑芝麻蛋糕

 

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  葡式蛋塔

 

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  鳳梨馬鞭草泡芙

 

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  榛果蛋白酥布朗尼

 

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  蘋果起士蛋糕

 

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  香草巧克力蛋糕

 

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  香草烤布蕾

 

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  柚子杏桃巧克力杯

 

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  巧克力餅乾、花生開心果餅乾

 

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  洋梨伯爵吉瓦那

 

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   草莓塔

 

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不要懷疑

這整整一大盤都是獸大一個人獨享的

真是一隻螞蟻人(搖頭嘆息)

 

 

 

 

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總結下來

今天比較吸引我的餐點就是

鮭魚生魚片、鯖魚生魚片、熟白蝦、智利淡菜、章魚、煙燻鮭魚

現切牛肉、玉米菌菇排骨湯和水果

我覺得以寒舍艾美下午茶990元加一成服務費的價格來說

   搭配上它提供的餐點(尤其是熟食和飲料滿弱的)

                              CP值實在太低了                         

        要不是有買一送一的信用卡優惠

我是不會來吃的...    

 

1061358313_t.gif   寒舍艾美酒店(探索廚房)用餐資訊 

用餐時間:2017.04.06

地址:  台北市信義區松仁路38號

交通指引:  http://www.lemeridien-taipei.com/#/facilities_services/4

電話: (02)6622-8000

營業時間&價位: 早餐6:30~10:00 890元,午餐11:30~2:00 1590元,

下午餐15:00~17:00 990元,晚餐18:00~21:30 1590元(加一成服務費)

本次優惠: 刷JCB信用卡享買一送一優惠(兩人共1089元)

網站: http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2

評價:食物美味★★☆☆,CP值,服務態度★★★再訪意願

 延伸閱讀: 【寒舍艾美探索廚房】2015年JCB信用卡優惠 ★ 下午茶-華麗有餘 CP不足 

 

 

 

 

 

 

 

 

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