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不久前才剛去香港自助旅行

品嘗了許多香港美食

獨漏香港煲湯...

正好來彌補一番

 

1061358313_t.gif  珍湯火鍋用餐資訊 

用餐時間:2015.10.13

地址: 台北市大安區市民大道四段80號

電話: (02)2778-0300

營業時間:周一至周五17:30~2:00,周六至周日11:30~2:00

粉絲團: 珍湯港式火鍋 

P01  

 

 

 

 

 

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在香港品嘗了許多世界知名的美食

比如說添好運、糖朝...等等

但對於港式火鍋接觸還是非常少

只有吃過一次同樣位在市民大道的馥臨

 

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市民大道可是火鍋店的一級戰區阿

走幾步就一家

密度之高可比便利商店...

可是港式火鍋倒是滿少見的

 

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門前貼著許多報章雜誌的報導

愛玩客、中國時報、自由時報等等

 

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座位數不多

但非常寬敞

室內光線偏暗

但是很舒服也很有氣氛

牆壁上貼著維多利亞港

不禁想到不久前還在港邊星光大道看每晚八點的幻彩詠香江呢~~~

 

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來看看菜單吧!

 

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肉類

 

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港式配料

 

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飲料

 

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火鍋湯底

以上只是擷取部分菜單

若要觀看完整菜單

可點以下珍湯港式火鍋的粉絲團連結

珍湯港式火鍋 

 

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除了單點也有套餐喔

套餐是我的最愛

因為套餐通常價錢比較實惠東西也比較豐富~~~

 

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這就是我們今天體驗的珍湯雙人餐

看到菜單覺得好新鮮又好奇喔

到底港式火鍋吃起來會是如何呢?

 

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直接把調味料送來桌上

免去走來走去的麻煩

比較特別的是蒜酥

台式火鍋比較少出現

可是聽說港式火鍋常加

 

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 前菜

等待餐點送來的時候可先享用前菜

毛豆和泡菜

他們的泡菜感覺比較偏向韓式

較辣較鹹

不像台式的偏甜

 

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 番茄牛尾鍋

首先店員小姐先端來這熱騰騰的一大鍋

然後介紹說港式火鍋和台式火鍋最大的不同就是湯底了!

港式火鍋採用煲湯的方式---煲三燉四

也就是說這湯底的製作是非常費工夫的

放東西下去煮之前可以先品嘗湯頭

30分鐘後的湯頭因為煮了太多東西就不要再喝

湯頭超濃郁超香超好喝(大推)

對於愛喝湯的我來說真的喝到欲罷不能...

肚子鼓的像青蛙一樣...XD

 

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30分鐘後就可以吃湯頭裡面的牛尾

這時牛尾已經煮的十分軟嫩十分入味了

 

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 Prime 雪花牛肉

店員介紹的非常詳細

她很仔細的為我們介紹每道菜和港式火鍋的吃法

像這個雪花牛

是等級滿高的牛肉

3~5分熟是最佳賞味度

 

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漂亮的油花

分布的很均勻

 

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吃起來超級嫩!!!

而且不會有油脂太多的膩感或肉太硬的困擾

我覺得涮一下不用加醬就超好吃了

 

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 Prime牛板腱

牛板腱的油脂量較雪花牛少

而它最大的特色就是帶有一根筋

 

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近距離欣賞牛板腱

 

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相較於雪花牛

牛板腱吃起來口感很實

但卻不會乾澀不會硬

尤其因為是帶筋

很有嚼勁

看來名字前面有Prime的肉都超好吃的阿!

 

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 蛤蜊

吃完了肉類來吃海鮮吧

粒粒飽滿碩大的蛤蜊

 

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  蛤蜊吸飽了濃郁的湯汁

晶瑩剔透,鮮度破表

 

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 綜合手工餃 

鮮蝦雲吞、鳳城水餃和港式韭菜餃

三個都是道道地地的港式餃子

平常在一般的火鍋店都沒吃過呢

 

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餃子的煮法是大火燙三分鐘即可

而店家很貼心的準備了沙漏在旁邊

漏完的時間差不多就是三分鐘

 

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1057723333_t.jpg 鳳城水餃

一口咬下去後真是讓我驚豔阿

裡面的肉很紮實

加上木耳脆脆的口感

真的還滿好吃的!

 

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1057723333_t.jpg 鮮蝦雲吞

裡面有Q嫩的蝦子

咬下去就知道什麼是彈牙的口感

 

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1057723333_t.jpg 港式韭菜餃

滿滿的韭菜香

加上煮完後吸了一些湯汁

就更香了~

 

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 起司蝦丸

 起司蝦丸是店員滿推薦的一道

聽說是店裡的熱門菜色!

 

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咬的時候要小心喔

因為這可是會爆漿的~

蝦丸裡面包著濃濃的起司

 

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 響鈴

名字很特別

吃起來也超特別

非常酥脆

幾乎是牙齒一碰到就碎了XD

 

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 鬼馬油條

名字也是超特別

只是這油條還滿油的...XD

不過還滿好吃的

有兩種吃法

一種是沾醬吃

一種是在湯中稍微涮一下

 

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 綜合菜盤

和台式火鍋不同的是

港式火鍋的菜盤是最後才上的

主要是怕蔬菜的味道影響湯頭

 

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 竹蔗茅根水、蘋果雪耳水

這是店家自製的獨家飲料喔!

左側的是竹蔗茅根水

其實我覺得喝起來有點像冬瓜檸檬

聽店員介紹說這杯有清熱利尿的作用

而右側的是蘋果雪耳水

我還滿喜歡它淡淡甜甜的味道

還可以吸到脆脆的白木耳

 

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 甜點---紅棗銀耳湯

秉持著港式煲湯的精神

這碗甜點也是由冰糖熬煮三小時

才會熬出著濃濃稠稠的甜湯!

 

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我覺得港式火鍋真的非常精緻

從湯頭到食材

都是用許多的心力在製作的

對於愛喝湯愛吃鍋的我

尤其現在入秋轉涼了

更是愛不釋手

 

 

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1061358313_t.gif  珍湯火鍋用餐資訊 

用餐時間:2015.10.13

地址: 台北市大安區市民大道四段80號

電話: (02)2778-0300

營業時間:周一至周五17:30~2:00,周六至周日11:30~2:00

粉絲團: 珍湯港式火鍋 

                                                     

 

 

 

 

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