美食人生

不久前才剛去香港自助旅行

品嘗了許多香港美食

獨漏香港煲湯...

正好來彌補一番

  珍湯火鍋用餐資訊 

用餐時間:2015.10.13

地址: 台北市大安區市民大道四段80號

電話: (02)2778-0300

營業時間:周一至周五17:30~2:00，周六至周日11:30~2:00

粉絲團: 珍湯港式火鍋 

在香港品嘗了許多世界知名的美食

比如說添好運、糖朝...等等

但對於港式火鍋接觸還是非常少

只有吃過一次同樣位在市民大道的馥臨

市民大道可是火鍋店的一級戰區阿

走幾步就一家

密度之高可比便利商店...

可是港式火鍋倒是滿少見的

門前貼著許多報章雜誌的報導

愛玩客、中國時報、自由時報等等

座位數不多

但非常寬敞

室內光線偏暗

但是很舒服也很有氣氛

牆壁上貼著維多利亞港

不禁想到不久前還在港邊星光大道看每晚八點的幻彩詠香江呢~~~

來看看菜單吧!

肉類

港式配料

飲料

火鍋湯底

以上只是擷取部分菜單

若要觀看完整菜單

可點以下珍湯港式火鍋的粉絲團連結

珍湯港式火鍋 

除了單點也有套餐喔

套餐是我的最愛

因為套餐通常價錢比較實惠東西也比較豐富~~~

這就是我們今天體驗的珍湯雙人餐

看到菜單覺得好新鮮又好奇喔

到底港式火鍋吃起來會是如何呢?

直接把調味料送來桌上

免去走來走去的麻煩

比較特別的是蒜酥

台式火鍋比較少出現

可是聽說港式火鍋常加

 前菜

等待餐點送來的時候可先享用前菜

毛豆和泡菜

他們的泡菜感覺比較偏向韓式

較辣較鹹

不像台式的偏甜

 番茄牛尾鍋

首先店員小姐先端來這熱騰騰的一大鍋

然後介紹說港式火鍋和台式火鍋最大的不同就是湯底了!

港式火鍋採用煲湯的方式---煲三燉四

也就是說這湯底的製作是非常費工夫的

放東西下去煮之前可以先品嘗湯頭

30分鐘後的湯頭因為煮了太多東西就不要再喝

湯頭超濃郁超香超好喝(大推)

對於愛喝湯的我來說真的喝到欲罷不能...

肚子鼓的像青蛙一樣...XD

30分鐘後就可以吃湯頭裡面的牛尾

這時牛尾已經煮的十分軟嫩十分入味了

 Prime 雪花牛肉

店員介紹的非常詳細

她很仔細的為我們介紹每道菜和港式火鍋的吃法

像這個雪花牛

是等級滿高的牛肉

3~5分熟是最佳賞味度

漂亮的油花

分布的很均勻

吃起來超級嫩!!!

而且不會有油脂太多的膩感或肉太硬的困擾

我覺得涮一下不用加醬就超好吃了

 Prime牛板腱

牛板腱的油脂量較雪花牛少

而它最大的特色就是帶有一根筋

近距離欣賞牛板腱

相較於雪花牛

牛板腱吃起來口感很實

但卻不會乾澀不會硬

尤其因為是帶筋

很有嚼勁

看來名字前面有Prime的肉都超好吃的阿!

 蛤蜊

吃完了肉類來吃海鮮吧

粒粒飽滿碩大的蛤蜊

  蛤蜊吸飽了濃郁的湯汁

晶瑩剔透，鮮度破表

 綜合手工餃 

鮮蝦雲吞、鳳城水餃和港式韭菜餃

三個都是道道地地的港式餃子

平常在一般的火鍋店都沒吃過呢

餃子的煮法是大火燙三分鐘即可

而店家很貼心的準備了沙漏在旁邊

漏完的時間差不多就是三分鐘

 鳳城水餃

一口咬下去後真是讓我驚豔阿

裡面的肉很紮實

加上木耳脆脆的口感

真的還滿好吃的!

 鮮蝦雲吞

裡面有Q嫩的蝦子

咬下去就知道什麼是彈牙的口感

 港式韭菜餃

滿滿的韭菜香

加上煮完後吸了一些湯汁

就更香了~

 起司蝦丸

 起司蝦丸是店員滿推薦的一道

聽說是店裡的熱門菜色!

咬的時候要小心喔

因為這可是會爆漿的~

蝦丸裡面包著濃濃的起司

 響鈴

名字很特別

吃起來也超特別

非常酥脆

幾乎是牙齒一碰到就碎了XD

 鬼馬油條

名字也是超特別

只是這油條還滿油的...XD

不過還滿好吃的

有兩種吃法

一種是沾醬吃

一種是在湯中稍微涮一下

 綜合菜盤

和台式火鍋不同的是

港式火鍋的菜盤是最後才上的

主要是怕蔬菜的味道影響湯頭

 竹蔗茅根水、蘋果雪耳水

這是店家自製的獨家飲料喔!

左側的是竹蔗茅根水

其實我覺得喝起來有點像冬瓜檸檬

聽店員介紹說這杯有清熱利尿的作用

而右側的是蘋果雪耳水

我還滿喜歡它淡淡甜甜的味道

還可以吸到脆脆的白木耳

 甜點---紅棗銀耳湯

秉持著港式煲湯的精神

這碗甜點也是由冰糖熬煮三小時

才會熬出著濃濃稠稠的甜湯!

我覺得港式火鍋真的非常精緻

從湯頭到食材

都是用許多的心力在製作的

對於愛喝湯愛吃鍋的我

尤其現在入秋轉涼了

更是愛不釋手

  珍湯火鍋用餐資訊 

用餐時間:2015.10.13

地址: 台北市大安區市民大道四段80號

電話: (02)2778-0300

營業時間:周一至周五17:30~2:00，周六至周日11:30~2:00

粉絲團: 珍湯港式火鍋