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把皇宮裡的御膳房直接搬到台灣拉~~~

見識到屬於京菜的華麗與細緻!

 

1061358313_t.gif餡老滿(南港旗艦店)用餐資訊 

用餐時間:2015.04.26

地址:台北市南港區經貿二路66號2樓

電話:(02)2789-3423

網站: http://www.xianlaoman.com.tw/index.html

粉絲團: https://www.facebook.com/xianlaoman?fref=ts

價位: 500~1000元(收一成服務費)

營業時間: 午餐: AM 11:30 ~ PM 02:30 (假日11:00開始營業)
晚餐: PM 05:30 ~ PM 21:00

評價:食物美味,CP值★☆☆,服務態度★★ 再訪意願★★☆

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感謝愛評網和餡老滿(南港旗艦店)提供的試吃機會

讓我們不用出國就能吃到正宗的北京味兒(卷舌)呢~

這天興高采烈的循著地址來到了南港經貿大樓前

不過我有點疑惑

怎麼會來到辦公大樓用餐呢(搔頭)?

 

沒錯!沒有跑錯~

這個牌子清楚的告訴我們餡老滿就在二樓

 

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餐廳就在辦公大樓裡還滿妙的

 

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大門口

餡老滿在北京擁有六家分店

聽說很受當地民眾和觀光客的歡迎

近年來引進台灣

把御膳房直接搬進來拉~

 

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掌櫃的~切五斤牛肉打三桶酒來

科科!這是櫃台拉~

 

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好氣派的龍椅

生在現代其實也滿幸福的拉

不用當皇帝也能吃到皇帝般的料理

家裡的沙發說不定還比古代皇帝的龍椅舒適呢

 

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垂掛的燈籠和木製的座椅

頗有老北京大宅院的味道

 

御膳房到拉~~~

半開放式的廚房

可以欣賞師傅忙碌的樣子

 

我們今天用餐的地方是包廂

設計很特別

是葫蘆形的門

遠端有鏡子製造空間延長的效果

 

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這是我們今天的包廂喔

每個包廂都有一個很特別的名字

像我們這個包廂叫做雍王府

四郎~(嬛還上身)

四爺~(若曦上身)

其他還有頤和園等等

 

來看看菜單吧~

照片有點小

更多餐點詳細介紹 

一開始我自動把宮廷料理和價錢高貴畫上了等號

不過其實吃完後發現有些料理也是平價又好吃的

主要菜色有涼菜、熱炒、宮廷私房料理、麵點餃子、羹湯、甜點、飲料等等

 

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1057723925_t.gif 宮廷御製酸梅湯 90元/壺

一開始就送上了這兩壺酸梅湯

冰涼又酸甜

生津又解渴

如果沒有酸梅湯

老北京的口味肯定會減色不少!

 

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1057723925_t.gif 蜜汁蓮藕 150元

先來點涼菜開開胃

甜蜜蜜又脆脆的蓮藕吃起很爽口

 

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蓮藕的中空處塞了糯米

讓蓮藕脆脆的口感又添了軟Q

做工很精細

不愧是宮廷佳餚阿~

 

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1057723925_t.gif 北京手撕雞 200元

我本來還想說會上一隻雞還有塑膠手套的

不過不是手扒雞拉

是已經撕好的北京手撕雞

鮮嫩的雞肉拌著蔥、蒜、洋蔥等提味

 

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口味微辣

但不是辣椒的那種辣

是很清爽的那種辣

不敢吃辣的人應該也都能接受

我滿推薦這道菜!

 

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1057723925_t.gif 老滿秘製大排 500元

因為這次我們有三個人

所以排骨有三塊

不知道原本的份量如何~

這道口味比較重

排骨的醬汁甜甜的

配上青綠的燙青菜

一鹹一淡搭配得宜

 

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排骨很嫩

用筷子就可以把肉夾起來了

不過有點肥

不敢吃肥肉的人可以把中間的肥肉挑起來~

 

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1057723925_t.gif 京味佛跳牆 680元

我不知道原本680元的份量是如何拉

這次我們有三個人

所以是一個人一盅

瞧這個瓷器那麼漂亮

老北京不只口味細膩

連餐具都很講究呢~

 

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<以熬煮三天的老母雞雞湯為湯底

放入蔘、鮑、翅、花膠等頂級乾貨

文火慢炖,保留食材精華

是宮廷菜代表作品>

這是網站的介紹

看完整個讓人口水直流

湯底濃而不油

說實在的

這盅湯讓我真的有當上皇后娘娘的感覺啊~m375.gif  

 

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瞧這滿滿湯裡面的料

有干貝、海參、雞肉、竹笙(這我不確定是不是)等等

很有飽足感

 

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隔水加熱保溫

 

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1057723925_t.gif 金沙焗鮮筍 260元

乍看之下很像炸得金黃酥脆的馬鈴薯

但其實這是筊白筍拉~

 

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筍子上面那層黃黃的醬料感覺是蛋黃下去做的

筍子配蛋黃

口味很特別

 

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1057723925_t.gif 水煮牛肉 360元

這道口味偏重

而且會辣喔~(不敢吃辣的人勿輕易嘗試)

我只吃了一片牛肉

是滿滑嫩的

可惜就是太辣

害我一直灌酸梅湯

 

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滑嫩厚實的牛肉片

加了許多蔥、蒜、辣椒

 

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別小看這高麗菜

每個葉片都吸滿了辣油和湯汁

非常夠味滴!

 

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1057723925_t.gif 松花皮蛋豬肉餃子 110元/十顆

這個好特別

我知道有皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥

不過皮蛋餃子還是第一次聽到~

 

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渾圓碩大又飽滿

餡皮厚實有嚼勁

 

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皮蛋豬肉的口感還蠻棒的

雖說老滿餃子是招牌

但我個人喜歡松花皮蛋豬肉餃子勝過老滿餃子

 

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桌上有醋、醬油和辣椒可以搭配餃子喔

 

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1057723925_t.gif 老滿餃子 110元/十顆

相傳慈禧太后在宮外時

太監在路旁小店買了水餃給老佛爺果腹

沒想到這餃子深得老佛爺喜愛

特許入宮

這就是老滿餃子的由來

 

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老滿餃子的外型較皮蛋豬肉餃子稍微嬌小一點

 

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裡面有蝦子、韭菜和豬肉

 

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1057723925_t.gif 老滿餡餅 50元/個

其實吃到這裡

我已經完全失去戰鬥力了阿

只能聞香...

餡餅拿起來沉甸甸的

份量非常足

 

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來個切面照

我覺得老滿餡餅和老滿餃子料和口味滿像的

只是一個做成餃子一個做成餡餅

 

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1057723925_t.gif 京味核桃酪 120元/碗

這碗是眾人公認的美味阿!

非常濃的核桃味

甜而溫潤的口感

如果我是皇后娘娘

一定要每天吩咐御膳房來上一杯~

 

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包廂裡的櫃子

餡老滿的裝潢真的非常講究

連櫃子也弄得古色古香

 

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走廊上的帝后衣飾

令我有走進博物館的錯覺

 

當我們吃飽預備離開時

已經高朋滿座拉

 

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今天徹底見識到京菜的華麗與風采

以前是宮廷裡遙不可及的高級膳食

現在是大家都可享用的美食

這不僅是飲食

更是文化阿!

                                                    

 

 

 

 

 

   

 

  

 

 

 

 

 

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美食人生

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  • 訪客
  • 嗯嗯 看起來吃超撐
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